文章插图
排骨炖酸菜怎么做好吃窍门
排骨炖酸菜是一道常见的家常菜，它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值 。如果您想让自己做的排骨炖酸菜更加美味，那么就要注意一些窍门 。下面，我们来详细介绍一下排骨炖酸菜怎么做好吃的窍门 。
材料准备
1.排骨：500克 。
2.酸菜：适量 。
3.葱姜蒜：适量 。
4.料酒：适量 。
5.盐：适量 。
6.生抽：适量 。
7.老抽：适量 。
8.白糖：适量 。
9.鸡精：适量 。
10.清水：适量 。
步骤一：处理排骨
1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水 。
2.焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净 。
步骤二：处理酸菜
1.将酸菜洗净，切成小块 。
2.将酸菜放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟 。
3.将酸菜捞出，用清水冲洗干净 。
步骤三：炒酸菜
1.将葱姜蒜切末 。
2.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香 。
3.加入酸菜，翻炒一下 。
4.加入适量的料酒，继续翻炒 。
5.加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，继续翻炒 。
6.炒至酸菜变软，盛出备用 。
步骤四：炖排骨
1.将炒好的酸菜放入炖锅中 。
2.将焯水后的排骨放入炖锅中 。
3.加入适量的清水，水量要盖过排骨和酸菜 。
4.将炖锅盖上盖子，大火烧开后转小火炖1个小时 。
5.检查排骨是否熟烂，如果还有一些硬的地方，可以再炖一会儿 。
6.最后根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味即可 。
小结
【排骨炖酸菜怎么做好吃窍门】排骨炖酸菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，但是要想做出好吃的排骨炖酸菜，就要注意一些窍门 。首先，处理排骨和酸菜的时候要注意卫生和干净，其次，在炒酸菜的时候要注意火候和调味，最后，在炖排骨的时候要注意火候和时间 。如果您能够掌握这些窍门，相信您一定能够做出美味可口的排骨炖酸菜 。

• 栗子炖驴肉
• 学习酱香排骨的制作方法和配方
• 金针菇炖豆腐，家常做法与窍门！
• 视频教程如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的红烧排骨
• 白果玉米排骨汤
• 鲤鱼怎么炖好吃入味
• 电饭锅焖排骨的简单做法
• 香酥排骨最正宗的做法视频
• 腊肉和酸菜炒菜：好吃还是不好吃？
• 虹鳟鱼做酸菜鱼，好吃还是不好吃？