不仅是生豆浆 ， 生鸡蛋的蛋清中也是存在胰蛋白酶抑制剂 ， 因此豆浆和鸡蛋都要煮熟以后才能食用 。煮熟的豆浆和鸡蛋一起食用 ， 不仅不存在中毒的问题 ， 而且还会提高蛋白质的利用率 。原因在于鸡蛋和豆浆中所含有的蛋白质可以取长补短 ， 互相补充 ， 在一定程度上提高了蛋白质的利用率 。早餐的时候 ， 一杯豆浆、一个肉包 ， 再加上一个鸡蛋和水果 ， 这样的早餐就是较为营养的早餐 。
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