1、蘑菇汤要用两种蘑菇 ， 其中一种必须是香菇 ， 另外一种可以是金针菇或者平菇 ， 香菇要切成纸片薄 ， 平菇要用手撕成细丝 。
2、锅里放油少许 ， 葱切段 ， 姜一片切成丝 ， 葱姜香菇一起下锅炒香 ， 黄酒少许再放平菇翻炒几下 ， 加入热的白开水一起煮开后 ， 调成中小火煮5分钟 。
【养胃蘑菇汤怎么做】3、然后加入淀粉勾芡再煮开 ， 然后打入鸡蛋关火 ， 搅拌一下 ， 最后放盐 ， 黑胡椒粉 ， 出锅装碗后加几滴麻油即可 。

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