1、辣椒炒肉片1、将猪肉切成丝，用盐，味精 ， 酱油，胡椒粉，生粉腌10分钟 。等油锅热了后，猪肉下锅，炒到8成熟 。拿出备用 。将切好的辣椒放入锅中 ， 炒到9成熟 ， 加盐 ， 味精调味 。加人猪肉，翻炒1分钟，上碟 。
2、辣椒炒肉片是一道简单的家常菜，所用材料为辣椒，猪肉 。
2、家常青椒炒肉片的做法1、青椒洗净切成3厘米长的细丝，放入盐腌渍片刻 。
2、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米 ， 厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀 ， 腌渍入味 。
3、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁 。
4、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒 ， 用大火翻炒，取出 。
5、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝 ， 加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻 ， 即可 。
3、花菜炒肉片怎么做1、猪肉切片，加料酒和白胡椒粉用手抓匀 ， 腌制10分钟，这样可以去一下肉腥味，花菜掰小块用盐水浸泡一下，可以去除虫卵和农药残留 。
花菜炒肉片怎么做2、锅里放入适量清水，加一点盐，烧至快开的时候把花菜放到锅里煮，焯水断生，大约水烧开了花菜也就焯好了 。
花菜炒肉片怎么做3、焯好水的花菜投入到凉水里，彻底凉透 ， 才能让花菜的口感更好 。
花菜炒肉片怎么做4、炒锅里放适量玉米油，先来煎肉片，把肉片煎至变色 。
花菜炒肉片怎么做5、再放入大蒜片爆香 。
花菜炒肉片怎么做6、加入酱油翻炒均匀，酱油有提鲜增味的作用 。
花菜炒肉片怎么做7、花菜控干水分，加入到肉片里一起翻炒，最后调味出锅 。
花菜炒肉片怎么做温馨提示：酱油有增色提鲜的作用 ， 还有去腥的作用，所以酱油一定要炒，这样味道才能出来 。
4、青瓜炒肉片的做法1、黄瓜、猪肉（肥瘦）、大蒜10克、大葱10克、淀粉(豌豆) 10克、植物油 50克、黄酒5克、盐2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克 。
2、制作方法：将黄瓜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；肉洗净也切片；将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用 。
3、利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水 ， 用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成 。
5、黄瓜炒肉片怎么炒好吃用料：黄瓜1根、猪肉60克、淀粉2茶匙、食盐2茶匙、花椒5粒 。
1、准备猪肉、黄瓜 。
2、将猪肉切片 ， 放入淀粉抓匀 。
3、黄瓜去皮切片 。
4、油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒 。
5、猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均 。
6、将黄瓜炒至变软 。
【辣椒炒肉片】7、放入少许食盐即可出锅 。

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