1、红白枣香糯米糕的制作方法1、材料：一勺白糖 ， 加入半碗开水、一碗糯米粉、红枣片适量 。
【红白枣香糯米糕的制作方法】2、碗中倒入一勺白糖 ， 加入半碗开水，把糖搅融化 ， 大碗里倒入一碗糯米粉，倒入调好的糖水，搅拌成棉絮，揉成光滑的面团 。
3、取一个小剂子，整理成长方形状，放上红枣片，水开上锅大火蒸15分钟即可 。
2、脆米糕的制作方法和过程1、食材:米粉240G;水200G;酵母3G;毛巾一条;白糖20G;葡萄干适量;温水适量;红枣适量 。
2、把酵母用一点点温水化开,或者直接把240G的水换成温水,这样有助于发酵 。随后把剩余的材料放在一起搅拌均匀 。毛巾用温水泡下,盖在调好的糊上，最好是放在盆或者锅里发酵 。
3、发酵的时候,我们把葡萄干跟红枣洗干净,切好备用 。
4、发酵一个小时后看下有没有涨上来,看看有没有变薄,如果太薄再稍微加一点点米粉就可以了 ， 然后放到磨具里继续发酵两个小时 。
两个小时后我们把红枣跟葡萄干放上面就可以下锅蒸了 。
5、20分钟后发糕就可以出锅 。
3、斑马纹双色蒸米糕的做法1、食材：黑米粉45克、大米粉45克、糯米粉10克、细砂糖40克、牛奶90克、鸡蛋3个、柠檬汁2滴、玉米油12克、6寸模具1个 。
2、所有材料称量完毕～准备好，如果鸡蛋是60g一个左右的，2蛋足够了 。蛋白蛋清分离～记得蛋清盆无油无水 。
3、蛋黄里加入玉米油、牛奶用蛋抽搅拌均匀
4、均分成两份，每份差不多75g左右 。
5、分别加入紫米分和大米粉～糯米粉一边加5g 。
6、蛋清中加入柠檬汁 ， 用打蛋器开始打发蛋清～分三次加入细砂糖（一开始加、出鱼泡状第二次加、出现细密气泡时第三次添加），其实如果能确保打发均匀的熟练老手一次添加也成，打到出纹路后，低速打一分钟左右，提起打蛋头有尖尖角呈现就足够了 。
7、均匀加到之前的大米蛋黄煳和紫米蛋黄煳中，用蛋抽抽拌均匀 。（ps：蛋抽非常推荐给切拌手法掌握不好的朋友 ， 能有效避免消泡） 。
8、最后用刮刀切拌几下调整好面煳即可 。
9、用勺把面煳交叉叠加一勺一勺舀入模具中，每一勺都从中心位置放入，舀完之后震出大气泡，盖上保鲜膜可以开始蒸了 。
10、蒸烤箱直接选择原汽蒸模式、时间35分钟～即可开始 。
11、蒸好之后取出揭开保鲜膜倒扣在晾架上等晾凉 。
12、凉透以后非常容易就脱模啦 。
13、斑马纹蒸米糕，好看又好吃，松软香甜非常适合家里的老人和小朋友 。ps：可以看到蒸汽均匀所以整体的成品质地非常好，松软又细腻 。

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