糖霜姜饼家常做法,姜饼的做法最简单的 _姜饼

姜饼的做法最简单的用料1
低筋面粉 250克
姜粉 1小勺（5ML）
黄油 50克
水 30克
红糖粉 25克
糖粉 50克
蜂蜜 35克
鸡蛋 25克
肉桂粉 1/4小勺（1.25ML）
用料2
蛋白 20克，装饰用糖霜
糖粉 150克，装饰用糖霜
鸡蛋 10克，表面刷夜（蛋水液）
水 20克，表面刷夜（蛋水液）
柠檬汁 1小勺（5ML），装饰用糖霜
各色食用色素适量，装饰用糖霜
圣诞姜饼的做法
把制作姜饼的所有配料倒入碗里1
用手混合揉匀，成为面团2
刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时3
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）4
用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型5
把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度， 12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出6
饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。（这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了）7
做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，那么就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了8
【糖霜姜饼家常做法,姜饼的做法最简单的】用来刷底色的糖霜，调整到如图所示的浓稠度比较合适（提起打蛋器，糖霜会呈粗线滴落）9
根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里，用来画线条的糖霜，当然就装入裱花袋里啦10
刷底色的方法：用毛刷蘸着糖霜，刷在饼干表面。等糖霜干透即可11
画线条的方法：等底色的糖霜干透以后，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。（当然，也可以不刷底色，直接在饼干上画线条哈，咱们随意发挥）12
小贴士
1、姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。
2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，个头小的饼干会先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。
3、饼干表面也可以不刷蛋水液。区别在于，如果刷了蛋水液，饼干表面会有一层光泽。
4、红糖粉，很少能买到，其实在超市里买红糖，回家以后用食品料理机的研磨杯打成粉就可以了。姜粉、肉桂粉在超市都可以买到，用量可以根据自己的口味酌情增减。传统的姜饼，会在配料里还添加一些诸如肉豆蔻粉、丁香粉之类的香料，不过并不是所有人都能习惯它们的味道，可以根据自己的口味决定是不是添加哈。
5、用模具刻好饼干后，剩下的面团，可以重新揉成团，擀开（最好先静置松弛20分钟），继续刻哈。

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姜饼屋糖霜的做法姜饼屋糖霜怎么做

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1、食材：鸡蛋1个、糖粉500、柠檬汁适量。
2、把蛋黄和蛋白分开。
3、将蛋白质放在无水、无油的容器中，滴入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋机打蛋，直到它变成一个厚厚的泡泡。
4、要分三次加入糖粉。
5、打蛋白打至硬性发泡状态。
6、将打好的蛋白霜装入裱花袋，挤出自己喜欢的花纹。
7、烤箱预热左右火100度，中高层烤制蛋白霜约90分钟，烤至蛋白霜摸上去是硬的就可以。
8、将蛋白霜取出放凉。在打发蛋白时或是在裱花袋上加上食用色素，想要什么颜色都有哦。

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平安夜礼物怎么做手工姜饼是圣诞节关联的点心，十分应景的一种食物，和我们传统节日春节的年糕，元宵节的汤圆意义差不多吧。平安夜礼物制作姜饼最适合不过，而且是手工自制的礼物，更显心思啊。
食材明细：
低筋面粉125g、黄油25g、牛奶15g、红糖粉25g、糖粉15g、蜂蜜18g、鸡蛋液12g、肉桂粉1ml、姜粉2.5ml、蛋白20g、糖粉150g、柠檬汁5ml、食用色素适量、鸡蛋5g、水10g 。

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制作步骤：
1. 黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里用筷子搅匀
2. 用手揉匀成面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1个小时
3. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
4. 用个圆形模具在擀好的面片上刻出大圆饼
5. 当然材料不能浪费，旁边的用姜饼模刻些小姜饼
6. 因为圆饼太大怕烤的时候凸起，所以我们用叉子在上面叉些孔
7. 用刀切成八等份
8. 在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液，静置松弛一会儿
9. 放入预热好的180度烤箱，15分钟左右表面微黄即可
10. 蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
11. 部分加点食用色素，装入裱花袋剪一小口
12. 在姜饼上挤出各式图案
13. 放点绿色素刷树形，再用彩珠装饰下
14. 晾干后密封保存!圣诞节的送礼佳品!
圣诞节糖霜姜饼的做法步骤图用料
姜饼部分
无盐黄油 200g
糖粉 300g
鸡蛋 2只
蜂蜜 100g
可达怡姜饼调味粉 31g
小苏打 10g
低筋面粉 700g
糖霜部分
蛋清 1个
糖粉 200g
柠檬汁，色素，装饰糖等若干
圣诞糖霜姜饼的做法
200克无盐黄油室温软化切小块，冬天天冷可以下面隔热水软化或者放微波炉叮几十秒，切不能化成液体哈！
加入糖粉摩擦，摩擦，不是，打发，打发。打发成浅黄色蓬松的状态。
分次加入两个鸡蛋，打发均匀。就是加一个打均匀，再加一个，打均匀。
分两次加入蜂蜜，打均匀
加入姜饼粉和小苏打，搅拌均匀
加入低粉，搅拌均匀，此粉量不固定，大家根据实际情况调整
揉成不粘手的面团，如果面团太大，分次擀平，擀成0.5-0.6cm的面片
用模子刻出形状，烤箱预热180度
烤10分钟，香味溢出，完成！
以上是姜饼制做过程
下面是糖霜的制做过程
盆中放入蛋清，筛入糖粉
打均匀，图中的状态偏稀了，一开始放的粉量比方子给出的少，后来我又加的粉，最后应该是200g左右
涂底色，不能太?。崃魈识已丈膊痪? ，干了加柠檬汁，稀了加水，浓度需要自己调整掌握
用色素调出各种颜色，画起来吧！

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