鸡蛋蒸成灰色可以吃,水蒸蛋为什么会出现灰色和黑色的状态 _灰色

水蒸蛋为什么会出现灰色和黑色的状态呢第一，鸡蛋不新鲜了，有变质的嫌疑。
第二，你的碗是金属的，或者有金属含量，接触到鸡蛋后表面产生氧化反应，所以就会变黑的。
第三，蒸制的时间过长，而且火候过大。蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟，小火蒸3分钟即可。

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加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

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万万没想到，花蛤蒸蛋还有这样的营养价值!花蛤被冠上"天下第一鲜"、"百味之冠"等称号并不是乱来的，它那鲜嫩无比的蛤肉绝对是让吃货们吃了要返寻味!如果只是单纯烹饪花蛤未免有点小单调，但是用花蛤加上鸡蛋，绝对能够满足你视觉和味觉上的享受。夏天没食欲吃啥好，花蛤蒸蛋是个不错的选择。

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花蛤的营养丰富，100克(可食部分为46克)花蛤中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。由此可见花蛤的营养特点是高蛋白，且氨基酸的种类组成及配比合理;低脂肪，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含有磷、钙、镁、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，维生素A、维生素E、维生素B2各等种维生素和药用成分。
煮的鹅蛋黄发黑怎么回事可以吃，这个很正常，平时我们煮鸡蛋煮熟后也是这样子，不是东西坏了而是煮熟后颜色的变化就跟蛋白一样

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鸡蛋煮熟后为什么蛋黄是灰色的呢鸡蛋煮熟后蛋黄是灰色的可能是由于蛋黄中的铁元素与硫化氢发生了反应，生成了一种黑色的硫化铁物质。这种现象通常出现在长时间高温加热或烹饪过程中使用了一些金属器具的情况下。不过，这种灰色物质并不含有任何毒素，所以可以安心食用。为了避免出现这种情况，可以在煮鸡蛋时使用慢火低温煮蛋，或者避免使用金属器具。

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鸡蛋蒸成灰色可以吃吗可以吃。蛋黄外面有一层绿色物质。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要蒸的时间别太长，就可以避免。

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可以吃。蛋黄外面有一层绿色物质。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要蒸的时间别太长，就可以避免。
蒸蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，可用作私房菜食谱，可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。具有健脑益智、保护肝脏、美容护肤等功效。
鸡蛋中含有胆碱物质，对大脑中的海马体有很好的作用，可以促进脑细胞的增殖，进而起到促进脑组织发育的效果。因此，当进食蒸鸡蛋，以帮助大脑发育，对提升记忆力也有较好的作用，适合儿童食用。
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