葱香曲奇饼的做法,素食烘焙点心做法大全 _做法

素食烘焙点心做法大全简单烘焙点心做法大全
【香葱曲奇饼】
材料：
黄油 65克，盐3.5克，香葱叶40克，糖粉42克，玉米油45克，清水45克，曲奇饼干粉（低粉）175克。
制作方法：
1.香葱切去葱白，只取葱绿部份。洗净切成细细的颗粒。将切好的葱绿称出40克备用。
2.黄油室温软化，用电动打蛋器打散。加入糖粉、盐。继续搅打至黄油变白，体积膨大。加入玉米油。
3.使用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。加入清水和香葱碎，中速搅打均匀。
5.加入过筛的低筋面粉。用橡皮刮刀将面粉和黄油充份拌匀。
6.裱花袋中装入花嘴，装入饼干面糊。在烤盘上，挤出圆形的饼干。
7.烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟，至饼表面上色后，再焖5分钟即可。
【自制桃酥】
食材：低筋面粉460克、玉米油 200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液（刷面用）少许、黑芝麻适量。
制作方法：
1、将白糖和盐玉米油中，搅拌均匀。
2、鸡蛋调匀，放入碗里，用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。
3.无铝泡打粉与低粉混合均匀，过筛一遍。再筛入蛋液里。用橡皮刮刀把面粉拌成面团。
【葱香曲奇饼的做法,素食烘焙点心做法大全】4.将面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上。用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量炒熟的黑芝麻。
5.将烤盘送进预热好的烤箱，175度，15分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。
【抹茶麻糬】
麻薯预拌粉 200克、无盐黄油60克、牛奶110克、鸡蛋1个、细砂糖20克、抹茶粉4克、蔓越莓干20克，黑芝麻少许。
制作方法：
1.蔓越莓切成小块。牛奶倒入小锅中，加入细砂糖、黄油稍微加热。搅拌至黄油融化。
3.晾至手温打入鸡蛋，搅拌均匀。倒入抹茶粉搅拌至茶粉融化，加入麻薯预拌粉开始搅匀。
6.放入蔓越莓。充分搅拌均匀不会有粉状。
8.将面糊分成20克一个，盖上保鲜膜静置20分钟。
9.烤箱提前预热200度，7分钟。将麻糬放入预热好的烤箱，200度烤制20分钟。

文章插图
在家就能轻松做好吃的甜品答：一、做曲奇饼干需要的食材：
黄油260g、低筋面粉400g、糖粉130g、砂糖40g、鸡蛋2个。
二、曲奇饼干的做法：
1、将黄油融化掉。

文章插图
2、软化好的黄油加入糖粉和砂糖。

文章插图
3、先把糖粉，砂糖和黄油搅拌一下，再开打蛋器打发黄油。

文章插图
4、黄油打发至蓬松，体积变大，颜色浅白。

文章插图
5、鸡蛋打散搅拌均匀，分两次加入黄油中。

文章插图
6、加入鸡蛋液将两者打发均匀。

文章插图
7、放入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，同时先把烤箱上下火200度先预热十分钟。

文章插图
8、烤盘铺上油纸，裱花袋装入裱花嘴，再将面糊装入裱花袋，挤出花型。

文章插图
9、烤箱中层上下火200度烘烤20分钟。

文章插图
10、最后曲奇饼干完成了，装盘。

文章插图
葱香玫瑰乳曲奇怎么做才好吃呢材料
黄油85克，酥油85克，糖粉65克，牛奶55克，玫瑰腐乳25克，低粉125克，高粉115克，香葱末1小撮，鸡精适量，五香粉适量
做法
1.提前室油化软黄油，酥油后，先混合打发在一起。
2.分三次加入糖粉，搅拌均匀。
3.分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。
4.香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中，搅拌均匀。
5.将筛过的低粉、高粉拌入，不能划拌，以免出筋，影响口感。
6.烤箱预热150度。
7.烤盘铺油纸，准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴。
8.将原料装入裱袋中，挤出各式形状。
9.入烤箱，烤15分钟，微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可。
小诀窍
1、如果没有酥油，可以将其用量全部改成黄油，但是会不够酥。2、玫瑰腐乳已经是咸的了，在混合后以后，可以尝一下，如果喜欢咸味重的，可以再加小小一点盐，最多加一克多。3、刚拌入面粉的时候，感觉会比较干，千万不要再加水或牛奶，拌匀以后就好了。3、一定要用香葱，才能又好看又够味。4、如果没有裱花袋和花嘴，可以用手轻搓成小丸子，然后轻压成小饼状。这也有个说法，叫“指模曲奇包”，包得漂漂亮亮，把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀，每个曲奇要一样大小， 5、当从烤箱拿出的曲奇会有些软，等放凉后就酥脆

文章插图
2岁宝宝可以吃曲奇饼干吗每种饼干的烘焙方法都是不一样的，具体要求会再做详细说明，但是大体总结起来也就三点需要特别注意的，能掌握好这三点做出的饼干保证酥脆可口。注意事项：1、黄油融化要适度。2、鸡蛋、面粉添加要掌握好配比。3、烘烤时注意温度和时间。

文章插图
一、葱香曲奇饼干，这款葱香曲奇饼干是甜咸口味的，口感酥脆，不喜欢甜食的人可以试试这款曲奇。适合一周岁左右的对食材不过敏的宝宝，
材料：
低筋面粉：190克
黄油：90克
玉米油：40克
糖粉：45克
牛奶：50克
盐：4.5克
香葱：45克

文章插图
做法：
1.、将香葱洗净，去掉葱白，只用葱绿。
2.、葱绿用纸巾擦干表面水份。
3.、然后切碎，尽量切细。
4、取45克备用。
5、将黄油室温软化或者放入盆中软化，软化到手指可以压动的膏状。
6、黄油里面加入盐后，用打蛋器低速打发到变淡
7、分两次筛入糖粉，打发到发白，呈羽毛状
8、加入玉米油，牛奶还有小葱，打蛋器低速搅拌均匀

文章插图
9、筛入低筋面粉，翻拌均匀，装入裱花袋
10、烤盘铺上油纸，裱花袋系紧，均匀把花挤在烤盘上，每个要挤的尽量大小均一，不然有些没熟有些已经焦了。

文章插图
11、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为165度，时间为30-35分钟。

文章插图
小贴士：
1. 香葱洗净后要用纸巾擦干，避免水多，曲奇饼干面团过稀。
2. 加入油和牛奶混合时一定要混全到位，混合成膏状。
3. 葱绿尽量切得细一些，以防堵住花嘴。
4. 烤箱时间和温度仅供参考，请根据自己的烤箱实际情况调节，烤箱不一样温度时间都不一样，所以烤到后面10分钟左右注意观察颜色，避免烤糊，或者上色过深。
5、出炉后饼干记得放凉后密封保存
第一次做这种裱花的黄油曲奇，自我感觉裱的花还不赖啊

文章插图
除去葱香味的曲奇饼干，宝妈们还可以给宝宝制作原味的、可可味的和抹茶味的，味道同样酥脆好吃，宝妈们都尝试一下，给宝宝带来不同的惊喜，制作方法同上，具体配料如下：
原味材料：黄油 78克、糖粉 40克、低粉 120克、淡奶油 35克
抹茶味：黄油 39克、糖粉 20克、低粉 57克、抹茶粉 3克、淡奶油 18克
可可味：黄油 39克、糖粉 20克、低粉 57克、可可粉 3克、淡奶油 18克

文章插图
二、蔓越莓饼干，强烈推荐做这款蔓越莓饼干，它做法简单快捷，几乎是把几种食材混合在一起就好了，新手几乎是零失败。重点是，它真的太好吃了，口感酥脆，奶香味浓郁，一个配方可以做两大盒，几乎承包了我和小伙伴整个月的下午茶。所以，大家赶紧动手来试试吧！适合一周岁左右对食材不过敏的宝宝。
【材料】低筋面粉350克，糖粉150克，黄油250克，蔓越莓干100克，鸡蛋1个
【步骤】1、首先将黄油放在室温软化，直到可以用手指轻易地戳一个洞，注意不能软化成液体哦。
2、将糖粉过筛加入软化好的黄油中，然后用刮刀混合均匀；
3、将一个鸡蛋打散，分两次加入黄油中，记住每一次都要充分混匀哦；

文章插图
4、将低筋面粉过筛加入黄油中，充分混匀；
5、加入提前切碎的蔓越莓干，再次混匀，最好戴上手套操作；

文章插图
6、用烘焙油纸包住面团，用模具或用手将面团塑成长条形；

文章插图
7、将塑形好的面团放入冰箱冷冻1小时以上，这样是为了让面团变硬，方便切片；
8、将面团从冰箱取出，均匀切片，厚度大约是0.6到0.8厘米；
9、将饼干平铺在烤盘上，注意要留点间隙，防止烘烤时膨胀粘连在一起；

文章插图
10、放入提前预热好的烤箱，上下火170度，烘烤18到20分钟左右。

文章插图
【小提示】
1.还是那句老话，每家烤箱脾气各不相同，烘烤温度还需自作调整，所以烤到后面10分钟左右注意观察颜色，避免烤糊，或者上色过深。刚出炉的饼干是软软的，冷却后就会变硬变酥脆了，如果冷却后还是软的，那就说明水分还没有被充分挥发掉，需要再回炉低温烘烤哦。
2.冬天黄油可能不容易软化，可以将黄油隔碗放入热水中，或是放微波炉解冻，不过要注意观察，防止黄油过度软化了。
3.有些小伙伴做出来的面团很粘手，那可能是黄油软化过度了，或者加入的鸡蛋液过量了。记住黄油软化到能轻易用手指戳小洞就可以了。
4.塑形的时候最好戴上手套防粘哦。
家里弥漫着饼干的香气，幸福感爆棚啊，再来说说口感，还带有余热的饼干吃起来软软的，特别香！过一会再拿了一块放凉了的饼干，口感变成了酥脆的，夹杂着里面有嚼劲的蔓越莓干，真的真的太好吃了。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。