从小接受的家庭教育让我知道 ， 只有春节前 ， 家里才会炸肉丸的 ， 而且只要一开油锅 ， 家里的年味就来了 ， 至少我是这样认为的 ， 平日里家里很少炸肉丸 ， 主要原因是麻烦 ， 即使想吃 ， 老妈也会在菜市场熟悉的门店买一些回来解馋 。
家里制作肉丸也非常简单 ， 这些年颇让我记忆犹新 ， 五花肉绞成肉馅 ， 当然大多时候爸妈买的都是前腿肉 ， 7成是瘦肉、3成是肥肉 ， 爸妈说全是瘦肉 ， 肉丸的口感会太柴 ， 除了猪肉之外 ， 还会加入鱼肉 ， 武汉人叫做“鱼红” ， 没有鱼刺的那种 ， 大多选择草鱼 ， 除此之外 ， 还有其他的一些配料 ， 比如：香葱、姜末、鸡蛋、荸荠、以及各种调味料 。
肉丸在我的人生中 ， 就是这样年复一年 ， 有一年的夏天 ， 几个好友相约一起去苏州玩 ， 下火车之后 ， 建国就带着我们去吃苏州的特色菜肴 ， 原本我还是比较期待的 ， 可等到建国口中的苏州特色菜上桌的时候 ， 我才发现 ， 这不就是家里制作的肉丸子 ， 有什么特色 ， 不过就是大一些而已 。
架不住建国的盛情 ， 非要我尝一下 ， 没有办法 ， 吃了一小坨 ， 入口的那种感觉完全不是肉丸子的口感 ， 肥而不腻、入口即化 ， 这是我第一次吃狮子头时留下的记忆 。
之后 ， 参加同学的婚礼 ， 宴席上的菜肴都大同小异 ， 唯有一道肉丸子给我留下深刻记忆 ， 因为 ， 在武汉 ， 还是经常参加吃酒席的 ， 餐桌的菜肴都是一些硬菜 ， 比如：卤牛肉卤牛肚、糖醋排骨、基围虾、梅菜扣肉、清蒸鲈鱼、烧鳜鱼、蒜蓉蒸扇贝、烧甲鱼、烧猪蹄等菜肴 ， 与这些硬菜完全不搭的是 ， 酒过三巡 ， 服务员居然端上来了一盘肉丸子 ， 我刚感觉奇怪的时候 ， 就听到隔壁一桌的几位大妈说道 ， 这个四喜丸子寓意好 ， 应该早早端上来的 。
这是我第一次听说还有这样一道菜 ， 明明就是肉丸子 ， 怎么又换了个名字？
同样是肉丸子 ， “四喜丸子”和“狮子头”有区别吗？其实差别很大 ， 吃完酒席 ， 我和建国、石头一起溜达到江滩打发时间 ， 说起我心中的疑惑 ， 建国说我见识浅薄 ， 上次去吃狮子头的时候 ， 你就是这个状态 ， 今天吃酒席 ， 人家端上来的四喜丸子你也不认识 ， 你平时都在关注什么？
石头接过建国的话茬 ， 说道：也只有你是个吃货 ， 肉丸子好吃我们就多吃两个 ， 不好吃 ， 看看就行 ， 哪有你见多识广 ， 你也不用嘲笑我们 ， 有这个时间不如和我们说说它们之间的差别？
建国笑着看着我和石头 ， 从他背包里拿出两瓶可乐 ， 分别递给我和石头 ， 然后开始给我们讲解四喜丸子和狮子头的那些具体差别 。
如今想起来 ， 还是非常值得回味的 ， 四喜丸子和狮子头竟是两道菜？很多人弄不明白 ， 今天我们就同大家聊一聊这个话题 ， 分享如下；
大家也可以在评论区给我们留言 ， 说说您的看法 ， 您是喜欢吃四喜丸子还是更喜欢狮子头？

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