现代人事情忙碌，一日三餐食无准时，一袋利便面就是最利便省时又鲜味之选。不外利便面着名“垃圾食物”，面底高油高胆固醇，调味料盐分超标又无营养，更有传利便面吃得多会变秃头，让人又爱又恨。想吃但又怕各项指数超标，今天生涯知识就来教你三个简朴小窍门，让你煮出更康健的利便面。

一、选材：选非油炸面底
利便面怪异的香味来自油炸，口感也比未经油炸的面底更为爽口。但淀粉质类食物经高温油炸后，会大量吸附油脂，甚至可到达原本重量的30%。另外，油炸利便面多接纳含有高量饱和脂肪的棕榈油，而植物油经高温处置后更会转为堵塞血管的反式脂肪酸，大大增添患心血管疾病的风险。实在市面上已有许多种非油炸的康健利便面，人人选购时可注意包装上会标有“非油炸”或类似字样。
【教你三招煮出更康健的利便面 利便面的选购技巧】 二、调味：放半包、不喝汤
为了提升汤底香气，利便面的调味油多使用猪油、牛油等动物性油脂，会增添饱和脂肪摄取量。至于调味粉就含有大量盐和味精，而市面上的利便面为了让汤底更香浓吸引人，更会使用超出食物平安建议的分量。以是建议人人在烹煮的时刻可以将附送的调味包用量减半，如着实嫌鲜味削减，可以用自然胡椒粉或辣椒粉等取代，吃完面也不要喝含有调味料的面汤。
三、煮面：加入蔬菜烹煮、倒掉第一次煮面水
听说说利便面吃多了会秃头，这实在是营养不良造成的。据报道，耐久食用利便面的人近6成都泛起营养不良，现时还会泛起缺铁、缺核黄素、缺锌及缺维生素等症状。利便面的营养主要来自面底，除此以外只有小包蔬菜包，但淀粉质类中缺乏必须的维生素等元素，而这些元素需要从蔬果中摄取。煮面时可放入蔬菜一起烹煮，例如富含维生素A的红萝卜、含种种厚实维生素的菠菜及有足够维生素C的西兰花等。不嫌穷苦的话，还可以把第一次的煮面水倒去，再放入调味料，这样可以隔走一层面底的油分，味道也会更清新。
上述三招，可削减利便面添加物对康健的影响。不外，利便面始终不及自然食材和手工面类康健，建议平时照样要少吃为好！

多吃晦气于康健，主要有以下几个缘故原由：
一是油脂含量高，由于大部门利便面都接纳油炸的方式劈面块举行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，利便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体康健有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比利便面凌驾近一倍。
二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂人人就谈虎色变，以为它是晦气于康健的物质，这是看法上的一个误区。食物工业离不开增稠剂、稳固剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严酷检测，证实对人体无害的，人人可以放心食用。
三是被许多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食物在高温烹饪(跨越120℃)中都市发生这种致癌物，因此，炸薯条中有，利便面中一定也有。

选购方式
利便面由于其即食性强、价钱相宜，深受差异条理的宽大消费者迎接。利便面凭证生产工艺差异分为两类，一是油炸利便面，即面饼经由油炸干燥处置；二是热风干燥利便面，即面饼经由热风干燥处置。那么，怎么样判别好的利便面呢？方式如下：
看色泽：通常面饼呈平均乳白色或淡黄色，无焦、生征象即为及格利便面。
闻气息：好的利便面气息正常，无霉味、哈喇味及其他异味。

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