夏日控糖八个要素要知道 糖尿病人应多吃的控糖菜( 二 )
4、葫芦瓜
【夏日控糖八个要素要知道 糖尿病人应多吃的控糖菜】 在夏日西瓜、冬瓜是许多人的推荐，偏偏葫芦瓜被遗忘在角落。他是南方盛暑天的应时瓜蔬，素炒、滚汤、焖煮都不错。与西瓜、冬瓜一样，它有清热解暑的良效，吃葫芦瓜完全不必郁闷，一方面它自己的含糖量异常低，其糖分转化率较低，只显示为淡甜的口感。另一方面，科学研究注释，葫芦瓜含有2种胰卵白酶抑制剂，可以控制胰卵白酶使之不能很好完成消化，从而有利于「降血糖」。从这两点来说，葫芦瓜稀奇适合高血糖食用。
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