做法步骤：
1、鲜藕切成藕片用开水焯1分钟，冰镇至凉透后捞出沥水。
2、山楂糕切片或切丝，与藕片一起放入容器中，加白糖，倒橙汁淹没藕片。
3、冷藏3小时以上或一夜时间即可食用。
这里的鲜榨甜橙汁可以换成甜橙味果珍，浓度调高一些就行了。
八、凉拌西芹
质料：西芹一把，香油少许，盐少许。
做法步骤：
1、西芹去叶留茎，放入开水里煮3到4分钟，捞出浸入冷水里凉透后。
【夏日八道开胃凉拌菜 让你康健一炎天】 2、凉透的西芹控清水，去皮，切段，加盐和香油拌匀即成。

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