炎炎夏日，食欲不振，暑热难耐，心气抑郁。夏日若何将我们“革命的成本”照顾得妥帖？几道开胃凉菜，让你康健一炎天！下面追随生涯知识领会一下吧！

营养学的研究也证实，生吃蔬菜能够最大限度地保留菜内里的营养，由于蔬菜中一些人类必须的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性子就会发生转变，损失其康健功效。夏日燥热，除燥利湿是一概略害！同时，对于水分的弥补也是十分主要的。
一、凉拌黄瓜。
响亮爽口的黄瓜，是所有食物中水分含量最高的。其水分含量高达96.7%。黄瓜中富含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多种维生素更是让其为虎傅翼，在炎热的夏日，不仅为人体弥补了水分，更增进人体维生素的吸收，另有美容减肥，降血压和胆固醇多种作用。
夏日人体阳气在外，阴气内伏，胃液排泄相对削减，消化功效低下。因此，促进消化，增添食欲也是重中之重。
二、木耳拌洋葱。
要知道，黑木耳是被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”的，那么有着云云霸气称谓的黑木耳一定也是有着如卵白质、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等多种因素，不仅可以增强免疫力，经常食用还可以防癌抗癌。此外，在欧洲被誉为“菜中皇后”的洋葱，其营养因素十分厚实，不仅能够促进消化，另有一定的提神效果，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
身体要康健，营养一定要平衡，炎天的凉菜，除了上面的素食之外，荤食也是必不能少的！

三、伉俪肺片。
夏日饮食也要补足够够的卵白质，伉俪肺片主要是用鲜牛肉和牛头皮、牛心、牛舌之类的下水部门加工处置而成。牛肉和牛杂都具有很高的卵白质，还含有钙、磷、铁等营养元素。食用后，可以有用弥补人体对这些物质的需求，对肠胃也异常有利益，然则切忌不能多吃。
四、柠檬凤爪。
夏日开胃凉菜，看到柠檬凤爪，真让人情不自禁咽口水！柠檬凤爪，道这凉菜的做法也是异常的简朴，而且很容易入味，味道还异常的好。在炎热的夏日时，吃着这样的一份凉菜，吹着空调，玩着游戏看着书都是异常完善的呢！
柠檬凤爪，需要准备的是凤爪（吃若干准备若干），然后准备一个柠檬，一些生辣椒（红的青的各一些），酱油、蒜末、花椒、白糖、蚝油、盐。第一步先把凤爪煮熟，然后捞出来洗两遍，再泡在凉开水里待用。
第二步就是调料，这个步骤照样有点主要的。白糖先用少许的水冲化，等凉之后，加上酱油、蚝油、蒜末、花椒这些搅拌平均。然后，把凤爪捞出来沥干水之后加上一些盐搅拌平均之后，把调好的酱料放进去，使劲的爪一抓搅拌一下，然后把柠檬加进去，搅拌好之后放冰箱冷餐几个小时就可以了，味道异常的好。

五、陈醋菠菜花生米。
质料：菠菜500克，花生米50克。
调味料：陈醋3汤勺，生抽半汤勺，鸡精少许，白糖1汤勺，老干妈油辣椒少许，橄榄油少许。
准备事情：花生米炒熟放凉，菠菜择洗清洁，所有调味料夹杂成味汁。
做法：菠菜焯熟后冰镇至凉透，捞出挤干水再切成小段，与花生米放一起，淋上味汁拌匀即成。
六、凉拌剁椒皮蛋。
质料：皮蛋4个。
调味料：剁椒、芝麻、蒜末、葱末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精。
做法步骤：所有调味料夹杂成味汁，皮蛋切成小块摆在盘了里，浇入味汁即成。

七、橙汁藕片。
质料：鲜藕500克，鲜榨甜橙汁300毫升，山楂糕100克，白糖30克。

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