本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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长期以小米粥当早餐好吗？长期以小米粥当早餐只要吃不腻 ， 没有什么不好的 ， 尤其是对于睡眠不好的人来说 ， 经常吃小米粥还能够帮助调整睡眠 。小米又叫做粟米 ， 其富含的营养素比大米高 ， 特别是B族维生素的含量非常的高 ， 并且还富含维生素E ， 维生素A ， 钙 ， 磷 ， 钾 ， 镁 ， 铁 ， 锌 ， 硒 ， 是主食中较为优质的食物之一 ， 可以经常食用 。尤其是对于小儿和产妇特别有好处 。
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我们前面提到喝小米粥可以帮助改善睡眠 ， 因为小米中的色氨酸比较丰富 ， 而色氨酸鞥促使大脑神经细胞分泌可以使人昏昏欲睡的5-羟色胺 ， 还能促进胰岛素的分泌 ， 从而提高大脑中的色氨酸的含量 ， 所以每天喝一些小米粥 ， 可以帮助改善睡眠 ， 不过喝小米粥也未必是纯纯的小米粥 ， 还可以加入很多的食材 ， 比如山药 ， 红枣 ， 红薯 ， 芋头 ， 甚至是蔬菜 ， 海鲜等等 ， 这样调整着吃 ， 不会让人觉得腻烦 。
当然对于饮食来说 ， 还是建议多样的饮食是最好的 ， 即便是同种类的主食 ， 也应该多种类的摄入 ， 更有利于健康 ， 不过如果只是早上喝小米粥 ， 中午和晚上调整其他的饮食 ， 那么对于健康来说也是好的 ， 不会有什么不良的影响 ， 只要控制总能的主食的量的摄入即可 。
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