小米 ， 是生活中最为常见的一种杂粮 ， 很多早点铺子都有小米稀粥 。

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【每天坚持小米熬粥，常吃对身体会有哪些变化？】其实小米可以算作药食同源的典型代表 ， 仔细观察可以发现 ， 大病初愈的病人、受伤人员、坐月子女性都是喝小米粥来助元气恢复的 。所以小米粥也成了医院食堂和附近餐馆的必备汤品 。

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小米的药效价值：小米含有丰富的氨基酸、维生素、锌、钾、铁、磷、膳食纤维 。

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小米味甘咸、性凉 。入脾、胃、肾经 。

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具有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、镇静安神、消除积食等功效 。

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经常吃小米粥有哪些作用：1.健脑益脑--小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能 ， 所含铁、磷补血健脑 。
2.补肾益肾--小米粥的粥油在古代常用与zhi疗男性早泄 ， 常吃可以有效补足肾精 。
3.补养脾胃--小米自古就是补益脾胃的佳品 。可以修复受损胃粘膜 ， 膳食纤维助于肠道运动 。
4.安神助眠--小米含有丰富的色氨酸 ， 含量居谷物首位 ， 色氨酸可以有效安神、调节睡眠 。
5.增强免疫--小米富含锌元素 ， 可以促进食欲 ， 增强免疫力 ， 同时预防口腔溃疡 。
6.美容养颜--小米含有丰富维生素E ， 可以清除体内自由基 ， 延缓衰老 ， 同时减轻色素沉着 。
小米粥食用注意事项：1.淘米1-2次即可 ， 不要用力搓洗 ， 避免营养流失严重 。
2.熬粥过程中一定要熬出粥油才可以 ， 否则效果甚微 。
3.小米粥不能与杏仁一起服用 ， 不然会引起呕吐、腹泻 。
4.新鲜小米药效价值最高 ， 霉变谷物不能食用 。
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早晨喝小米粥有什么好处？早晨喝小米粥有什么好处
早晨选择小米粥作为主食可有效地为身体提供能量 ， 补充B族维生素 ， 具有健脾养胃、防止反胃或呕吐等功效 。早晨喝小米粥 ， 建议同时搭配其他食物 ， 包括肉蛋奶、大豆制品、蔬菜、其他主食等 ， 以提高早餐的营养价值 。
一般粮食中很少含有的胡萝卜素 ， 而小米的胡萝卜素含量为每100克小米中含0.12毫克 ， 胡萝卜素具有很好的抗氧化作用 ， 适量摄入对身体健康非常有益 。小米中维生素B?、B?的含量也很高 ， 适量食用小米可以补充B族维生素 ， 预防口角生疮和消化不良 。
小米含碳水化合物很高 ， 每100克含有75克 ， 供能较高 。因此对于血糖较低的人群来说 ， 早晨选用小米粥作为主食可以有效提升血糖 。
小米有养胃之功效 ， 《本草纲目》说 ， 小米“zhi反胃热痢 ， 煮粥食 ， 益丹田 ， 补虚损 ， 开肠胃” 。而中医亦讲小米“和胃补中” ， 认为小米味甘咸 ， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 ， 内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。不过 ， 需要注意的是 ， 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好 ， 因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想 ， 赖氨酸过低 ， 所以不能完全以小米为主食 ， 应注意搭配 ， 以免缺乏其他营养 。

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