尽管黄豆的热量有些高，但膳食纤维的含量也是比较高的，能够提供较好的饱腹感。另外它所含的脂肪80%以上为不饱和脂肪酸 。它也是蛋白质的好来源 。黄豆的所含的营养素多达二十余种，包括维生素、胡萝卜素、核黄素、钙、锌、铁、钾等 。所以，减肥期间可以时常吃些黄豆，包括豆浆、豆腐这样的豆制品也相当不错，只是量上要把握好 。豆浆的热量并不高，100克豆浆的热量为16大卡，而一杯豆浆大约有250克，热量只有40大卡 。但是一般我们日常生活中喝的豆浆都是添加了糖的，因此热量也就有所提高 。100克天豆浆的热量是33大卡，而一杯甜豆浆也大概是250克，热量是83大卡 。由此可以看出，豆浆属于热量较低的饮品，减肥期间是可以饮用的 。当然，如果饮用无糖的豆浆可能会更有助于减肥哦 。营养价值豆浆的原材料主要是黄大豆，而黄大豆是营养丰富的食物，因此豆浆中也含有大量的营养成分，包括有丰富的磷脂和植物蛋白，还有膳食纤维、维生素以及钙、铁等矿物质等等，经常饮用豆浆能够补充很多我们人体所需的营养 。
豆浆在不绣钢的保温桶中为什么容易变质？给你普及下豆浆的一些小知识~
早餐喝无糖豆浆可减肥早餐喝无糖的豆浆能够起到减肥的作用 。豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸，能够分解人体内的胆固醇，促进脂质代谢，使得皮下脂肪不易堆积 。而且豆浆属高纤维食物，能够增强肠胃的蠕动功能，能解决便秘问题，从而使小腹不再凸出 。
早餐喝鲜豆浆预防子宫癌鲜豆浆中含有丰富的植物雌激素，可谓是天然的雌激素补充剂 。而且豆浆还富含大豆蛋白、维生素、矿物质以及皂甙、异黄酮、卵磷脂等物质，对乳腺癌、子宫癌也有一定的预防作用 。
鲜豆浆可以养颜女性的容颜与体内的雌激素密切相关，而豆浆富含植物雌激素，是女性补充雌激素很好的来源之一 。豆浆还含有黄豆苷原，可调节女性内分泌系统的功能 。每天喝鲜豆浆，可以延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的 。
豆浆虽好 也有禁忌
1.豆浆不要空腹饮用
因为蛋白质会转为热量消耗掉，起不到补益的作用，再加上豆浆的碳水化合物含量较低，最好能与馒头、包子、面包一起吃 。
2.喝豆浆最好不要加红糖
因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，加了红糖的豆浆，不容易被人体吸收 。而加白糖则不会出现这种现象 。
3.煮豆浆时不要盖着煮
豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还要敞开锅盖，这是因为敞开锅盖可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉，避免影响人体的健康 。
4.豆浆不要用暖瓶保温
暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖，而且豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康 。
5.肠胃不好的人少喝豆浆
因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆 。而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆 。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气 。
6.有痛风症状的人不能喝豆浆
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆浆是由大豆磨成浆的，所以痛风病人做好少喝豆浆 。
7.正在服用抗生素的人不宜喝豆浆
豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应 。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上 。
8.缺锌的人不宜常喝豆浆
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质 。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌 。

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