扁豆松花蛋汤面 _「广东龙网」

材料准备1. 扁豆、松花蛋、面条、油、盐、鸡精、葱姜蒜末。
2. 水、碗。
步骤1. 准备食材
将扁豆洗净，去除头尾，斜切成段；松花蛋煮熟后剥皮，切成小块；面条煮熟备用。
2. 炒扁豆
将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，再放入扁豆炒至熟软，加入适量盐和鸡精调味。
3. 煮汤面
在另一个锅中加入适量水煮开，放入面条煮熟，捞起沥干水分，放入碗中。倒入炒好的扁豆和松花蛋，再倒入热水调成汤，撒上葱花即可。

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小贴士【扁豆松花蛋汤面】1. 扁豆切片不要过薄，否则容易烂糊。
2. 煮面时加少许油，可避免面条粘连。
3. 煮汤时可以加入适量的鸡汤或者高汤，会更加鲜美。
4. 食材的比例可根据口味自行调整。

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