江门地区的饮食主要是以粤菜为主， 小吃以粥、粤式点心、田螺最为出名， 那么， 江门名小吃有哪些？小编为你整理了江门十大特色美食小吃及排行榜， 包含了古井烧鹅、恩平烧饼、台山黄鳝饭、开平钵仔糕、外海面、恩平濑粉、荷塘鱼饼、赤坎鸭粥、咸鸡笼等江门著名小吃， 其中， 恩平烧饼、台山黄鳝饭、开平钵仔糕等更是被评为江门市的“广东百种传统特色小吃”， 一起来看看江门好吃的美食小吃吧 。

1、古井烧鹅

古井烧鹅不仅仅是江门市新会区的一道特色名菜， 在大街小巷、摊点都有售卖， 也是江门一道著名的特色小吃 。 其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点， 尝一口， 肉汁鲜美， 满嘴留香， 让人回味无穷， 深受食客喜爱 。 据说， 古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的 。 当烧鹅这道宫廷菜来到南方时， 因地制宜， 于是自然选择了荔枝木， 凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺， 把鹅烧得色香味独特 。 江门古井镇有条烧鹅街——天成街， 这里的烧鹅店很多， 尤其是恒益烧腊行的“恒益”烧鹅和“平香”烧鹅比较有名， 其制作技艺入选江门市非物质文化遗产名录 。

2、恩平烧饼

恩平烧饼是江门特色传统小吃之一， 是祭祖、感恩、喜庆之饼， 俗称“恩平烧”， 以其制作精巧、风味独特而驰名， 源自明朝， 具有600多年历史， 是广东江门传统特色小吃 。 恩平烧饼主材料为糯米， 经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香， 烧饼还有强身健体、益气养血、温补脾胃、祛困解乏等功效 。 恩平烧饼有悠久的历史和浓郁的地方特色， 更是被广东省评为“广东百种传统特色小吃” 。 近年来， 恩平烧饼开始逐渐从祭祀用品向特色小吃转变， 成为恩平独具特色的一张美食名片， 吸引了各地食客前来尝鲜， 口味有叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉松烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等 。

3、台山黄鳝饭

台山黄鳝饭是台山历史悠久的一道小食， 还被广东省评为“广东百种传统特色小吃”， 是江门著名的小吃之一 。 黄鳝饭从诞生起经历了不同门派， 就五邑地区除台山外， 还形成以开平、恩平、新会等流派 。 但是从味道和做法的讲究， 江门黄鳝饭一直保持了最原始和传统的瓦煲方法， 使江门黄鳝饭在众多流派中脱颖而出， 成为吃货们追棒的江门特色美食 。 台山黄鳝饭， 米粒松软饱满， 黄鳝的鲜味浸入到米饭里， 香味四溢， 味道鲜美， 十分开胃 。 黄鳝饭的中的鳝肉没有骨头， 老少皆宜， 饭焦香脆可口， 口感松软， 是小朋友的最爱 。

4、开平钵仔糕

钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一， 还被广东省评为“广东百种传统特色小吃”， 是江门特色传统小吃 。 其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉， 以爽滑可口、口味丰富著称 。 钵仔糕可以分成老式钵仔糕和水晶钵仔糕两大类， 现在多见的是水晶钵仔糕 。 钵仔糕有红豆、绿豆、哈密瓜、草莓、菠萝、水蜜桃、巧克力、香蕉、西米、葡萄干、玉米、蜜豆、苹果、椰丝等品种 。 做好的钵仔糕晶莹剔透， 细嫩爽滑， 口味丰富， 受到人们的喜爱 。 美食小编推荐江门其他“广东百种传统特色小吃”：艾糍、狗尾仔、开平软饼、爽脆甜水萝卜 。

5、外海面

外海面是江门经典的传统面食小吃， 因发源自外海镇而得名， 面条筋道爽滑， 面汤浓郁鲜美， 味道十分独特 。 在江门街头， 一讲到面食， 人们好自然就会想到外海面 。 外海面有百年以上的历史， 以前， 人们制作外海面时需用“竹升”弹压面团以增加面的筋度， 使面条富有弹性 。 外海面以其制作精细和风味独特而闻名， 成为江门一种独具特色的传统食品 。 2007年， 外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产 。

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