湖北家常菜有哪些？汽水肉就是其中之一 。 汽水肉是湖北省的传统名菜 ， 菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料 ， 而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水 。 汽水肉是湖北地区餐桌上最常见的一道家常菜 ， 最适宜现蒸现吃 。 这道鄂菜做法简单 ， 其滋味清爽鲜美 ， 口感嫩滑 ， 加上营养丰富 ， 十分有利于消化 ， 可谓是老少皆宜的一道家常菜 。
7、豆豉蒸腊鱼
腊鱼有许多非常经典的做法 ， 最受湖北人欢迎的还是蒸制的腊鱼 ， 将腊鱼搭配豆豉简单蒸一蒸 ， 便是流传已久的湖北省传统的汉族名菜 ， 属于鄂菜系 。 豆豉蒸腊鱼做法其实非常简单 ， 不仅可以搭配姜丝、豆豉 ， 还可根据个人的口味搭配点蔬菜 ， 使得整体口感变得更佳 。 这道鄂菜家常菜 ， 美味又营养 ， 非常的下饭 ， 深受许多人喜爱 。
8、炸藕夹
湖北盛产莲藕 ， 湖北莲藕的种植面积及产量位居全国第一 ， 用莲藕做的湖北特色菜也有许多 。 炸藕夹是湖北每家每户都常会做的一道家常菜 ， 也是十大湖北的特色菜之一 ， 上桌后总是被一扫而空 。 地道的炸藕夹通常都是选用比较细的藕梢子 ， 这样的莲藕做藕夹才会生脆好吃 ， 亦是最好吃的湖北菜家常菜 。
9、泡菜苕粉肉丝
泡菜苕粉肉丝从菜名上看就知道这是一道地道的湖北特色家常菜 。 苕（音sháo） ， 即湖北人方言中的红薯 ， 所谓苕粉 ， 即红薯做成的粉条 。 泡菜苕粉肉丝是用湖北味道的酸辣口泡包菜和肉丝、红薯粉丝同炒 ， 味道酸辣中有柔润 ， 浓烈中带温柔 ， 是一道人见人爱的下饭好菜 。
10、黄焖牛肉
黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主 ， 属于楚菜家常菜 。 这道家常风味的楚菜 ， 特色是湖北黄焖 ， 是将主料牛肉先上浆“穿衣” ， 下油锅炸黄 ， 再烧焖而成 。 黄焖牛肉做法很简单 ， 无需太多调料 ， 肉质软烂入味 ， 醇香爽口 ， 深受湖北地区百姓的喜爱 ， 喜欢吃牛肉的朋友也可以试试做下看 ， 相信你一定会喜欢上它的 。
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