主料：海螺 ， 小米椒 ， 葱 ， 姜
调味料：酱 ， 盐 ， 料酒 ， 鸡精

文章插图
制作方法
【酱爆海螺,家常酱爆海螺？】1、海螺用刷子一一清洗净 ， 将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右 ， 小米椒葱姜切丝备用；
2、海螺放沸水中焯水 ， 迅速捞起备用；
3、锅里放油 ， 待油温5成热时放入葱姜炒爆香 ， 然后放入自己喜欢的酱 ， 带酱炒出香味后下入海螺翻炒 ， 翻炒过程中可以少淋些料酒 ， 待海螺的盖开始张开时 ， 加入糖鸡精翻炒 ， 出锅前放入小米椒即可 。

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