材料：肉末，香芹，胡萝卜，土豆，鸡蛋，葱花
【肉末什锦小炒,什锦炒肉丁的做法？】调料：生抽，蚝油，香油，盐

文章插图
做法
1. 肉末中调入少许料酒生抽白胡椒粉拌匀，腌15分钟；
2. 胡萝卜土豆洗净去皮，切丁 。土豆丁用清水泡一会儿，然后冲净沥干；
3. 香芹洗净切小段；
4. 鸡蛋打散，滴入几滴料酒几滴油少许水和一点点盐，打匀 。锅中倒油烧热，将鸡蛋炒散后盛出备用；
5. 重起锅，倒入少许油 。小火将腌好的肉末炒至变白后盛出；
6. 锅中重新倒油烧热，倒入葱花和胡萝卜丁翻炒片刻；
7. 倒入土豆丁翻炒至八分熟；
8. 倒入香芹肉末和炒好的鸡蛋翻炒；
9. 调入生抽蚝油香油和少许盐，炒匀即可 。

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