原料：猪肥肠250克，嫩豆花适量
【肥肠豆花,四川肥肠豆花的做法大全？】调料：花椒粉1茶勺，葱姜末各适量，豆瓣酱1大勺，泡辣椒2根，盐少许，鸡精适量，植物油料酒1大勺，高汤或清水适量，水淀粉适量

文章插图
【制作】
1.肥肠收拾干净，放入锅中加水，到入料酒葱姜丝煮至软烂，捞出 。
2.将煮好的肥肠切成小块，郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎备用 。
3.油锅烧热，放入肥肠块葱姜末郫县豆瓣酱和泡椒碎炒香，加入高汤煮沸，下内酯豆腐，烧至肠软入味，加入盐鸡精调味，勾薄芡，起锅前撒入葱末即可 。

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