食材：去皮后臀尖猪肉250克，青蒜苗100克，郫县豆瓣1汤匙，豆豉2茶匙，盐3克，糖5ml，油30ml 。
【生爆盐煎肉,川菜盐煎肉的正宗做法？】

文章插图
做法
1.将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎；
2.锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油
3.加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可 。

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