猪手焖莲藕是广东的经典菜之一 ， 吃起来不仅美味 ， 而且富含营养价值 ， 很多人爱吃 。下面献上小编整理的猪手焖莲藕做法 ， 相信一定会对大家有所帮助 。
【烧猪手焖莲藕 猪手焖莲藕的做法具体步骤】猪手焖莲藕食材清单猪手焖莲藕的制作步骤1.猪手买回来已经跺好只需开水焯去掉血水切成小块 。
2.烧热油锅放姜蒜爆出香味 。
3.接着把猪手放加翻炒 。
4.加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许 。
5.把莲藕加入一起翻炒均匀 。
6.盖上锅盖焖一会然后转倒入压力锅里 。
7.注入约半锅水大火煮十时转中慢火继续煮沸半小时即可 。
小贴士
如果喜欢咸的可以食用前加点盐 。
猪手焖莲藕的好吃做法主料：猪蹄 辅料：腐乳(红) 莲藕 调料：胡椒粉 老抽 生抽 料酒 姜 大葱 盐 色拉油
制作方法
1、猪蹄洗干净后剁成小块 ， 莲藕去皮切块 。
2、烧一锅沸水 ， 加几片姜和料酒 ， 放猪蹄进去焯水 。
3、猪蹄捞出清洗干净后沥干水份 ， 然后和莲藕一起放入锅内 。
4、热锅下油 ， 下入葱姜片炒香 ， 再放猪蹄煎至两面微黄 。调入盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 腐乳 ， 炒至猪蹄上色均匀 。烹少许料酒翻炒 。
5、加入清水 ， 水量刚没过猪蹄就行 。大火烧开后下藕块 ， 再次烧开后转小火 ， 盖盖焖煮约一个小时左右; 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可 。制作提示
1、加盐的时候要注意用量 ， 生抽 ， 老抽 ， 腐乳里都有盐分滴 。
2、说到藕 ， 湖北的藕最好了 。炖菜的话 ， 最好用粉藕 。
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