韭菜是一种平时常吃的菜，韭菜的做法很多，可以用韭菜包饺子，也可以把韭菜单炒着吃，还可以做成鸡蛋饼来食用 。下面学习啦小编为大家推荐韭菜鸡蛋饼的做法，欢迎参考 。

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韭菜鸡蛋饼食材明细

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韭菜鸡蛋饼做法具体步骤

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1.面粉里加入一克盐拌匀，韭菜洗净

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2.用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟

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3.鸡蛋打均匀，准备黑胡椒粒

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4.等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀

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5.醒好的面团再一次揉匀，分成3份，每一份都擀成薄圆皮，先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒

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6.再把韭菜均匀的铺上

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7.热锅温油

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8.加入饼坯

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9.煎至底部微黄翻面煎一分钟

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10.再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固

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11.再翻面把鸡蛋煎出香味

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12.看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下，出锅 。
小贴士
1.这点量可以做3份这样大小的饼，煎饼过程要掌握火候 。
2.韭菜一定要等做饼的时候才加油加盐，否则会出水 。
韭菜鸡蛋饼的美味做法主料
准备好一把韭菜、适量的面粉和三个鸡蛋 。
辅料
盐适量、花椒面适量、糖适量、味精适量、油适量、香油适量 。
步骤
1. 鸡蛋3个，面粉3小碗 。
2. 舀一小勺花椒面 。
3. 一勺盐 。
4. 一勺糖 。
5. 鸡蛋打散加水和面 。
6.把加了鸡蛋和水的面和一下，成了稀面后再加点色拉油、香油，再调制均匀 。
7. 韭菜洗净控干水分切沫 。
8. 切好的韭菜放入面糊里调匀 。
9. 拌成这样就行了 。
10. 锅烧热，放一点油，一勺面放入平底锅里 。
11. 用勺子把面铺开，等底面定型了再翻面 。
12. 小火煎至两面金黄即可，翻面的时候可以再往锅里点一点油 。
【简单的韭菜鸡蛋饼的做法窍门 韭菜鸡蛋饼的制作过程图解】13. 好了，一共做了八张饼，够三个人吃的 。
14. 切成块摆盘，配上葱油和蒜油，那是相当的美味了 。
15. 再来一碗紫菜虾皮汤，那是美上加美的完美了 。
16. 介绍一下蒜油和葱油的做法，葱切成细丝放在干净的小碗里，倒入烧开的油，再加点蒸鱼豉油 。蒜油、大蒜切沫放入干净的碗里，倒入烧开的油，再加点辣椒油、蒸鱼鼓油 。
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