黑木耳瘦肉粥是一款清肠排毒的食疗粥 ， 也是很适合夏季食用的家常养生粥 ， 下面是小编给大家整理的黑木耳瘦肉粥的做法 ， 仅供参考希望能够帮助到大家 。
黑木耳瘦肉粥的做法
原料：大米、黑木耳、西芹、猪腿瘦肉、胡萝卜各适量 。
调味料：香葱末、生姜末、味精、白胡椒粉、盐各适量 。
准备工作：黑木耳提前泡发后撕成碎片 ， 西芹和胡萝卜切小丁 ， 猪腿瘦肉切丝 。
做法步骤：
【瘦肉木耳粥的做法窍门 黑木耳瘦肉粥的做法】1、大米洗净后放在砂锅里 ， 用小火慢慢地炖成白粥 ， 大约要炖45分钟左右吧 。
2、炒锅加少量油把生姜末爆香 ， 下肉丝大火爆炒 ， 烹入料酒炒匀 ， 加胡萝卜丁炒匀 。
3、肉丝炒至断生后 ， 把锅里的东西全部倒入白粥内 ， 搅匀 ， 烧滚 。
4、加入黑木耳和西芹 ， 充分搅匀 ， 再依次加入盐、味精和少量白胡椒粉 ， 还可以撒点香葱末在粥里 。
操作要点：所有的花式粥都是先要熬好粥底的 ， 这个可是做好靓粥最为关键的第一步啊 。要小火慢炖 ， 砂锅炖最好了 ， 小火炖45分钟的样子就已经很不错了 。注意粥底不能太厚 。
补充说明：
1、做黑木耳瘦肉粥我喜欢选用猪腿上的瘦肉 ， 比较嫩 。
2、只要熬好粥底 ， 再加入不同的原料 ， 这样就可以作出很多花样的靓粥了 。
胡萝卜瘦肉粥
原料：
瘦肉1块约100克 ， 鸡蛋1只 ， 胡萝卜少许 ， 大米和小米各适量 。
准备工作：
大米和小米洗净后先用清水泡着 ， 待用 。
做法步骤：
1、瘦肉洗净后冷水下锅 ， 煮开 ， 打尽浮沫 ， 再继续煮至肉质软烂 。
2、把胡萝卜用刨丝器刨成细丝 ， 放在锅里煮5到10分钟左右 。
3、开大火 ， 倒入大米和小米煮至米粒开花 ， 再用小火煮5到10分钟 。
4、磕入鸡蛋煮至熟透就可以起锅了 。
经验分享：
1、煮粥要把水烧开以后再放米 ， 而且放米之前要改成大火 ， 等到米下锅再次烧开后 ， 再稍微搅几下 ， 搅到底 ， 这样煮粥就不会粘锅了 。
2、用鸡蛋制作宝宝的辅食 ， 最好是把鸡蛋煮到熟透 ， 一是安全 ， 二是宝宝的辅食是不能加盐的 ， 鸡蛋煮不透会有蛋腥味 ， 宝宝吃了容易吐出来 。
多说两句：
生大女儿的时候 ， 我总是喜欢买一些进口的辅食和零食 ， 结果导致她到现在还是喜欢外面的味道 。这个小女儿吃的食物都是自己做的 ， 明显发现她比姐姐小时候要强壮多一点 。因此 ， 建议大家还是在孩子身上多花点心思 ， 少花点钱 ， 昂贵的并一定就是最好的 。
皮蛋瘦肉粥的做法
粥店里做皮蛋瘦肉粥是先熬一锅粥底(白粥) ， 然后反皮蛋切碎屑 ， 瘦肉切肉末待用 。
等到需要做粥的时候 ， 就所事先煮好的白粥再次加热 ， 然后把肉末放入炒菜锅里 ， 按平常炒菜的方法一样炒至肉丝断生(肉丝断生就是肉丝刚刚变色) 。
再把炒好的肉丝倒入热好的白粥里搅匀 ， 接着放皮蛋碎屑搅匀 ， 最后放盐和味精调味就可以了 。

• 黑米莲子粥怎么做 莲子黑米粥的做法
• 山药小米玉米粥的功效 山药玉米粥的做法及食疗功效
• 莲子红小豆粥的做法 鲜莲子红豆粥的做法
• 银耳菊花糯米粥的做法 银耳菊花粥的做法
• 芹菜菜粥的做法大全集 猪肉芹菜粥的做法
• 白贝紫菜汤的做法 白贝姜丝菠菜粥的做法
• 荷叶莲子粥怎么做好吃 荷叶莲子粥的做法
• 排骨山药粥的做法 电饭锅 排骨山药粥的做法
• 宝宝辅食小米山药粥的做法 小米山药粥的做法
• 青菜牛肉粥的做法给宝宝吃 青菜牛肉粥的做法