粳米芹菜粥是《本草纲目》推荐的金牌养肝粥，它对春季的肝火头痛及眩晕目赤等症有食疗功效，下面是小编给大家整理的粳米芹菜粥的做法及功效，仅供参考希望能够帮助到大家 。
粳米芹菜粥的做法及功效
原料：芹菜约150克，粳米适量，芹菜碎2大勺，鸡精、盐各适量 。
准备工作：先将150克芹菜择洗干净，切碎后加适量清水榨成芹菜汁 。
做法步骤：
1、粳米洗净后倒在锅里，加入芹菜汁和芹菜渣大火煮开，改用小火慢慢地煮成粥 。
2、倒入芹菜碎再煮2到3分钟，关火，加盐和鸡精调味后即可出锅 。
粳米芹菜粥的食疗功效
粳米芹菜粥有伏热及利小便的食疗功效，对缓解肝火头痛及眩晕目赤等春季上火症状有极好效果，同时还具有降血压和减少烦燥的功效 。
粳米芹菜粥还有解表透疹的功效，春季小儿出疹时食用此粥也有很好的效果，也适合生长发育期的健康儿童食用 。
芹菜胡萝卜粥
原料：大米、油、盐、胡萝卜、芹菜、枸杞、酱油、香草精各适量 。
准备工作：大米洗净后加盐和食用油提前腌1夜，芹菜榨汁，胡萝卜打成茸 。
做法：把大米、芹菜汁和胡萝卜茸放在锅里，加适量清水用小火熬至浓稠，加适量酱油和几滴香草精调味即可 。
补充说明：
1、芹菜榨汁时可以将叶子和根一起榨汁，这样能最大限度留住芹菜中的营养成分 。
2、加点香草精能掩盖芹菜味，主要是为了欺骗儿子的味觉 。但最后的香草精也可以不加，因为粥做好以后芹菜味并不太浓，只有一种很淡的芹菜味 。
芹菜粥怎么做降血压效果好
原料：新鲜芹菜60克，粳米50～100克 。
准备：把芹菜的茎和叶分别择下来，清洗干净 。芹菜茎切成小段，芹菜叶稍切几刀，分开放置 。然后把芹菜根也洗净，切碎末备用 。粳米淘一下，备用 。
做法：把芹菜根和粳米放入锅中，加适量水开始煮粥 。等粥煮好以后，先放入芹菜茎煮熟，然后再放入芹菜叶稍煮一会，加少许盐调味即可出锅 。
用法：每天早晚餐食用，温热服 。
功效：这款芹菜粥有清热平肝、固肾利尿的功效，适用于高血压、糖尿病患者，对老年人的高血压、血管硬化、神经衰弱等有帮助治疗造作用 。
注意：此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效，应现煮现吃，不宜久放 。此外，本芹的降血压效果要好于西芹，所以这款粥最好选用本芹来做 。
为什么这种做法降血压效果最好
一、很多人吃芹菜喜欢扔掉根和叶，其实根和叶的营养价值更高，药用功效更强，降血压效果更好 。这种做法保留了芹菜中的全部营养，所以降血压效果也比较好 。
二、芹菜煮得越烂，营养损失就越大，降血压的效果也越差 。这种做法是把芹菜茎和叶最后加入，最在程度的保留了芹菜中的营养和有效降压成分 。但芹菜根中的有效成分较难溶出，所以要与粳米一起放，多煮一段时间 。
【芹菜小米粥的做法和功效与作用 粳米芹菜粥的做法及功效】

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