鸡蛋小米粥也叫小米粥煮鸡蛋，是辽宁女人坐月子必备的标配滋补粥，也是儿童、老年人、身体虚弱的病人或贫血者的理想食物 。下面是小编给大家整理的鸡蛋小米粥的做法，仅供参考希望能够帮助到大家 。
鸡蛋小米粥的做法
一、鸡蛋小米粥的做法
原料：黄小米100克，笨鸡蛋1枚，红糖适量 。
做法步骤：
锅里加适量清水烧开，倒入洗净的小米煮成粥状，磕入整枚鸡蛋或淋入蛋液均可，鸡蛋煮熟后加红糖调均即成 。
服用方法：
每天服用1次或2次均可，可当作普通粥品长期食用 。
二、鸡蛋小米粥的功效作用
从中医养生的角度来说，鸡蛋小米粥确实是产后女性滋补身体的理想食物——
据《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃” 。
现代中医也认为，小米和胃温中，有清热解渴、健胃除湿和安眠的功效，味甘而不粘腻，是健脾食材中的上品，适合内热者及脾胃虚弱者食用 。
从现代营养学的角度来说，黄小米也是产后女性必备的理想食物 。
据测定，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，这个含量不低于大米和小麦 。此外，黄小米还含有普通粮谷缺乏的胡萝卜素，每100克小米的胡萝卜素含量高达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。
鸡蛋的营养价值咱们不必细说了，地球人都知道，但很多人不知道鸡蛋的养生功效 。
其实呢，鸡蛋在中医眼中有益肾填精的功效，能补充先天之肾气 。此外，蛋黄中富含铁元素，经常食用还能治疗缺铁性贫血 。
所以，鸡蛋和小米合而为粥，不仅能为产后女性提供足够的营养，还有脾肾双补的养生功效，它能流传千年而不衰就不足为怪了 。
细心的朋友可能注意到了，鸡蛋小米粥要加红糖调味的 。其实红糖的作用并不仅仅是调味，它有补血和祛寒等养生功效 。
健康提示：
鸡蛋小米粥并不是产后女性的专利，它同时也是儿童、老年人、身体虚弱的病人或贫血者的理想食物，普通人也可正常食用 。
小米粥的10种经典做法
一、纯小米粥的做法
原料：小米小半碗，清水4碗 。
做法步骤：
先将清水倒入锅里烧开，再把淘好的小米倒入锅里，烧开后改用中小火煮到小米开花就可以了 。
煮小米粥的第三个心得就是，务必等到水开后再将小米下锅，否则容易糊锅，而且不容易煮出丰厚的米油 。
二、大米小米粥的做法
原料：小米100克，大米50克 。
做法步骤：
锅里放水烧开，倒入洗净的大米和小米，继续大火煮开，改用中小火煮到大米和小米开花，再煮到你认为合适的浓稠度即可 。
三、产后红糖小米粥的做法
以上两款小米粥都是我们老家人平常喝的，这款红糖小米粥则是专门做给产后妈妈吃的，有滋阴养血的功效，还有促进乳汁分泌和帮助产妇快速恢复身体等作用 。
原料：小米150克，去核红枣5-10颗，花生仁少许，瓜子仁少许，老红糖10克 。
做法步骤：
1、锅里加水烧开后放入洗净的小米，再烧开后转成中小火慢慢熬煮，利用这段时间把花生仁和去核红枣切碎，瓜子仁整粒下锅或切碎均可 。
2、小米开花后放入红枣碎，搅匀后煮到红枣软烂，再加老红糖、花生碎和瓜子仁搅匀，继续熬煮3-5分钟即可 。
四、经期红糖小米粥的做法
这款红糖小米粥适合月经期的女性食用，趁热喝下能有效缓解经期不适症状 。
原料：小米50克，去核红枣5枚，枸杞子20余粒，老红糖适量 。
做法步骤：
锅里水开后放入洗净的小米，再烧开后用中小火慢慢地熬煮，并把去核红枣切成薄片或碎粒放入锅里，粥成后加入枸杞子和老红糖，搅匀即可 。

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