莲藕和猪蹄是日常生活中常见的两种食材，两者搭配煮汤好喝又营养，美容又养颜，值得一学 。下面献上小编整理的莲藕猪蹄汤做法，相信一定会对大家有所帮助 。

文章插图
莲藕猪蹄汤食材清单

文章插图
莲藕猪蹄汤的制作步骤

文章插图
1.莲藕1节，胡萝卜1根，玉米1根，马蹄12个，猪骨350克，姜 。

文章插图
2.马蹄拍裂，胡萝卜，玉米，莲藕切片，猪骨洗净 。

文章插图
3.莲藕，胡萝卜，玉米，猪骨，姜片，整理干净放进汤锅里 。马蹄暂时不放 。

文章插图
4.开大火煲，

文章插图
5.大火煲开改小火煲1个小时左右 。

文章插图
6.放入马蹄大火煲15分钟即可关火，
夏天煲这个汤，马蹄后放是为了让清热 。
秋冬天煲就全部食材都放进去一起煲，温润些 。

文章插图
7.放盐调味 。

文章插图
8.清凉汤水 莲藕马蹄胡萝卜猪骨汤，这个夏季怎么能缺少呢 。
小贴士
夏天时需要清凉汤水 马蹄在汤快好时才放，煲个10分钟左右 。
秋冬需要温润些的汤水就一起煲 。
莲藕猪蹄汤的食材选购选购莲藕的方法：
1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳 。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软 。
3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。
4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周 。
5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤 。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。
6、颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买 。
7、色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购 。
8、通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁 。
挑选猪蹄的方法：
1、看颜色，察蹄子：正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕 。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑 。
2、摸一摸，黏不黏：被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉 。
3、凑近点，闻气味：浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味 。没浸泡过的则闻不出药味 。
猜你感兴趣：
1.莲藕猪蹄汤的做法图文教程
2.莲藕汤的做法步骤图文教程
【莲藕猪蹄汤图片 莲藕猪蹄汤的制作步骤图解】3.猪蹄莲藕汤的做法
4.清炖莲藕猪蹄汤的做法
5.莲藕汤的做法具体步骤
6.莲藕猪蹄汤好吃又养生的做法

• 猪蹄煲莲藕汤 美味莲藕猪蹄汤的做法推荐
• 莲藕猪蹄汤怎么做好吃 莲藕猪蹄汤怎么做最有营养
• 三七可以和莲藕炖排骨吗
• 清炒莲藕怎么做,清炒莲藕怎么做视频
• 焖藕的做法大全家常菜 焖莲藕最简单的做法推荐
• 如何焖莲藕窍门 自制焖莲藕的做法教程
• 焖藕的家常做法 家庭版焖莲藕的做法步骤
• 如何焖莲藕窍门 焖莲藕简单制作方法
• 焖藕的做法大全家常菜 美味焖莲藕的做法推荐
• 怎样焖莲藕 焖莲藕的制作步骤图解