莲藕质地洁白脆嫩，味道甜脆爽口，用它来煲汤有清热生津的功效，非常受欢迎 。以下是小编整理的莲藕汤做法，赶快学着做一下吧!

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莲藕汤食材介绍

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莲藕汤的详细步骤

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1.把水管塞进猪肺气管里，用手抓着水管头，把水打开，让水灌进肺里 。

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2.把猪肺灌胀后，拿开水管把水轻轻的挤出，要反反复复的多次冲洗，整个过程需要30分钟，直到猪肺变成白色 。

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3.如有照片样有些地方冲洗不到，可以切除不要 。

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4.把猪肺切成大块 。

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5.用干锅小火煮出它的水份 。

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6.把水份煮出来后，再用清水冲洗干净，再次的挤干水份，这时的猪肺可是最干净的了 。

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7.把猪筒骨莲藕切成块，把水烧开把猪筒骨莲藕焯水 。

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8.再用清水冲洗干净 。

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9.把猪筒骨莲藕和姜块放高压锅里，加入少许醋 。

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10.再加入少许黄酒，最后加入盖过猪筒骨莲藕的清水，压20分钟 。

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11.把锅烧热，把猪肺用锅铲用力的压出水份 。

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12.加放黄酒 。

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13.加入生抽 。

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【莲藕汤的做法大全窍门 莲藕汤简单好吃的做法】14.再加拍碎的胡椒粒炒匀，再加入小碗清水煮开 。

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15.把煲好的猪筒骨莲藕汤倒进锅里 。

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16.加入适量的盐 。

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17.倒入猪肺再煮20分钟 。

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18.盛碗即可食用 。
小贴士
1.但是要把猪肺清洗得干净可不是件容易的事 。吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理 。一定要一灌二煮三冲冼，这样的猪肺才是最干净的 。因为猪肺收缩比较厉害，所以一定要切大块，太小了，煮之后就看不到了 。
2.一定要先选购表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺 。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用 。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用 。
猪手莲藕汤的做法材料：

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