南瓜是很容易吸收汤汁的食材，炖排骨的时候会把排骨的油腻吸收的干干净净，而排骨中也会留有南瓜的甘甜，两者搭配味道绝佳 。下面学习啦小编为大家推荐南瓜炖排骨的做法，欢迎参考 。

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南瓜炖排骨食材明细

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南瓜炖排骨做法具体步骤

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1.排骨洗净灼水

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2.捞出

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3.炒姜片

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【排骨炖南瓜怎么做好吃窍门 南瓜炖排骨的制作方法教程】4.加入排骨炒

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5.然后加入生抽料酒翻炒

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6.然后倒入开水，大火煮开，小火炖

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7.南瓜去皮

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8.切块

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9.排骨炖至筷子可以插动

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10.加入南瓜

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11.大火煮开小火炖

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12.加入少许盐，炒至全部软烂即可

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13.盛出小贴士南瓜易熟，等排骨中的水分不要太多时放入即可
南瓜炖排骨的美味做法主料：排骨500克，南瓜小半个
调料：盐，植物油，料酒，老抽，白糖，葱段，姜片，香叶，茴香，草果，花椒，大料，大蒜3瓣，鸡精
制作方法：
1、排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟 。
2、锅中加入能没过排骨的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出 。
3、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色 。
4、排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟 。
5、把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用 。
6、排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可 。
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