泥鳅和豆腐的营养价值都很高 ， 两种食材中的营养素充分互补 ， 使得菜肴的进补功效也跟着大大提高 。下面学习啦小编给大家分享了泥鳅炖豆腐的做法 ， 快来试试吧 。

文章插图
泥鳅炖豆腐食材准备

文章插图
泥鳅炖豆腐的制作过程

文章插图
1.泥鳅处理干净 ， 沥干水份 ， 放油锅中火炸至酥脆

文章插图
2.捞起

文章插图
3.豆腐洗净切片

文章插图
4.热锅倒油 ， 把豆腐码入锅里 ， 中火煎至两面金黄 ， 捞起

文章插图
5.另起油锅 ， 放姜、蒜、豆豉煸香

文章插图
6.放辣酱煸炒出红油

文章插图
7.放泥鳅、豆腐、盐

文章插图
8.放生抽翻炒均匀

文章插图
9.倒入适量清水煮几分钟

文章插图
10.放些米酒可以增加香味 ， 还可以去腥

文章插图
11.倒入水淀粉收汁

文章插图
12.撒葱花 ， 起锅装盘即可

文章插图
13.慢慢享用吧!
吃泥鳅的好处中医学认为 ， 泥鳅味甘、性平 ， 有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能 ， 还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症 。《医学入门》中称它能补中、止泻 。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效 ， 对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效 。在日本 ， 泥鳅被誉为“水中人参” ， 人们把它当作高级营养补品 。
泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液” ， 有较好的抗菌消炎作用 ， 拌糖抹患处可治痛肿 。泥鳅的肉质富于营养 ， 每100克含蛋白质9.6克 ， 远比一般的鱼、肉类高 。泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高 ， 还含有大量维生素 ， 其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍 ， 维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高 。泥鳅所含脂肪成分较低 ， 胆固醇很少 ， 因此 ， 心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益 。
改善贫血
泥鳅中含铁量多 ， 对贫血等疾病有很好的辅助疗效 。
补肾牡阳 ， 恢复元气
中医认为 ， 泥鳅是著名的食疗补品 ， 尤其适于男性 ， 对阳瘘、早泄有显著疗效 。且补而能清 ， 诸病不忌 ， 是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品 。

• 泥鳅炖豆腐用什么豆腐好 泥鳅炖豆腐怎么做最有营养
• 山药炖鸡汤怎么做好吃窍门 山药炖鸡汤最简单的做法推荐
• 山药炖鸡汤怎么做好吃窍门 山药炖鸡汤简单又美味的做法
• 山药炖鸡汤怎样做 山药炖鸡汤的简单做法图解
• 怎样炖山药鸡汤 山药炖鸡汤的制作方法教程
• 山药炖鸡汤怎样做 山药炖鸡汤的做法图文教程
• 豆泡怎么炒好吃,豆腐泡怎么炒好吃
• 山药清炖鸡汤的做法 家常山药炖鸡汤的做法介绍
• 山药鸡汤怎么炖好喝又营养窍门 山药炖鸡汤简单好吃的做法
• 怎样炖山药鸡汤 山药炖鸡汤的制作教程图解