干炸鲫鱼怎么做酥脆好吃？学会这3个步骤,外酥里嫩超下饭 _经验常识

文章插图
干炸鲫鱼是一道传统名菜，主要食材是鲫鱼，也是一道家常菜，制作方法非常简单，老少皆宜，酥脆可口。
准备两条鲫鱼清洗干净后在鱼身上打上花刀，再用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，把葱切成段。
准备一个大碗倒入适量的面粉后把鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
腌好的鱼清洗干净后控干水分。
在鱼身表面上撒上少许的盐和胡椒粉腌一会。
再准备一个大碗往里加入一勺盐、一勺白糖、料酒搅拌均匀备用。
起锅烧油大火将油温烧至五成热再把鱼放入炸至金黄酥脆即可捞出沥油备用。
锅内留少许油把葱段放入煸炒出香味后再把鱼和调料一起倒入锅中炒匀。
最后将炸好的鱼均匀的撒在锅底上面再撒上一点白芝麻就可以了，美味的干炸鲫鱼就做好了！
1.鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后在鱼身上打上花刀。然后，在鱼身表面抹上料酒、盐和胡椒粉，再腌制10分钟。
接着，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌成面糊备用。
把葱切成段备用；
把准备好的两条鲫鱼洗净沥干表面的水分，放入盆中加入少许盐、胡椒粉和葱段码味。
再把腌制好的鲫鱼控干水分放入面糊中裹上面糊。
然后把锅烧热后倒入适量的油，油要稍微多一些才能将鲫鱼全部包裹进去。
当油温达到五成热时，再下入裹好面糊的鲫鱼进行炸制。
2.用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。4.再准备一个大碗倒入适量的面粉和食盐。
5.把大葱切成段放入大碗中，往里倒入一勺白糖。
6.用筷子搅拌均匀备用。
9.最后将炸好的鲫鱼均匀地撒在锅底上面即可食用。
3.把面粉调成糊，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。【干炸鲫鱼怎么做酥脆好吃？学会这3个步骤,外酥里嫩超下饭】加入适量的盐和胡椒粉，抓匀。
锅中放入适量的油，等油温七成热时，将鲫鱼下入油锅中炸制金黄，捞出沥油备用。
最后倒入之前调好（面糊）的酱汁煮至浓稠。
4.淋在干鱼上面，撒上白芝麻。
一道酥脆可口、色泽金黄的干炸鲫鱼就做好了！

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。