炒土豆块怎么炒好吃？教你一招,简单一炒又脆又香 _经验常识

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土豆是我们日常生活中经常吃的一种食材，我们平时都会吃土豆的，但是你知道吗，炒土豆块也是有讲究的。
今天教大家做一道“酸辣土豆丝”，这道菜酸辣可口，味道特别的好吃美味。
我们需要准备的食材有：土豆一个、青辣椒一个、红辣椒半个、大蒜3瓣、葱一段、花椒适量、盐2勺。
我们先将土豆块用清水冲洗干净，然后再切成土豆丝，土豆要切得细一些，不要太粗也不要太细了哦~锅中放入适量的油烧热以后加入葱段和花椒粒爆香（这样炒出来味道更香）然后加入土豆丝翻炒，在翻炒过程中加入2勺料酒进行调味。
1、土豆丝不要切得太细，也不要太粗，切得越细越好。切好后用清水浸泡一会儿，这样可将土豆丝上的淀粉泡掉，炒出来的菜更脆嫩可口。
2、土豆下锅时不用放盐，因为盐会使土豆的口感变得绵软而不脆。
3、土豆丝和青辣椒一起炒制，能让这道菜更美味。
4、在制作这道菜时要注意，切好的土豆丝过水焯一下，这样可以去掉一部分里面残留的淀粉。
5、用醋和盐做出来的酸辣土豆丝是酸辣可口而不腻，这也是制作过程中要注意的问题。
2、炒土豆丝的时候要先放盐再放味精，这样才能保持土豆的原汁原味。因为先放盐，土豆才会出水，然后再放味精提鲜，这样才能保证土豆的味道。
大家做这道菜的时候有没有注意到上面这些细节呢？
炒土豆块应该要大火快炒。
这样才能使土豆炒出来香脆可口，而且很容易熟。
所以大家在平时做菜的时候就要注意这些细节了，要想炒出好吃的土豆块。
3、土豆丝炒熟以后要马上盛出来，否则会粘锅。炒土豆丝，最关键的是火候。
一般都是先下锅小火煸香，然后下土豆丝快速翻炒，这两步一定要快！
但是有的人炒土豆丝时会遇到这样的问题：
火候不够，土豆炒焦了；
火候过了，土豆丝太软。
要解决这两个问题的办法：一是把土豆切成粗细均匀的丝，二是在锅里加点油。
4、土豆丝要马上加盐哦，不然很容易就熟了哦。【炒土豆块怎么炒好吃？教你一招,简单一炒又脆又香】（3）放入青红椒、大蒜末翻炒均匀，加入盐2勺调味，出锅前放入鸡精3克提鲜。
（4）出锅装盘，一道酸辣可口的家常菜就做好了~这道菜做出来特别的美味。
（5）土豆可以预防高血压、高血糖；
对胃溃疡有一定疗效：可将土豆切成薄片，放在碗中用开水浸泡10分钟，然后倒出土豆片再吃，可治疗胃痛。

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