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【家常做法：冰冻鸡肉怎么做好吃？教你一招,简单美味又营养】一、冷冻肉怎么做才好吃
1、炒鸡丝
材料:鸡胸脯1块(约200克)、胡萝卜半个、青椒2个 。调料:食用油适量、料酒少许、盐少量、酱油半勺、白糖一匙、淀粉一小撮、葱段姜片各几片、蒜末两瓣 。
步骤:1将鸡胸脯切成细条状;胡萝卜洗净去皮切粗一点的丁儿;2锅中倒入油加热后放入葱姜爆香;3加入胡萝卜翻炒至变色;4再加入青红椒继续煸炒;5然后依次调入适量的醋、生抽和糖;6最后加小碗水烧开勾薄芡就可以了 。(注意这里不要放老抽哦~)7装盘上桌吧~
2、红烧鸡腿
材料:大鸡腿3只、冰糖10g 、生姜5片。
方法1:准备原料
首先我们要准备好原材料,我们需要把新鲜的鸡腿洗干净之后放在清水里面浸泡一下,然后再去掉里面的血渍备用 。接着我们把准备的姜切片,然后把买来的新鲜的大鸡腿用刀在表面划上三刀以便入味,然后在锅里面烧开水之后再下入处理好的鸡腿焯烫几分钟捞出来用清水冲洗干净沥干水分待用!
方法2:开始制作美食
我们先把锅里倒进一些冷水,再把清洗干净的鸡翅放进水里煮开后再煮两三分钟就可以捞出控干水分了,这个时候的汤汁是淡黄色的,我们在汤里放上一点黄酒搅拌均匀再盖上盖子焖一会儿这样可以使味道更加浓郁可口 。接下来我们来调一个酱汁的做法:往碗里挤入少量的食用盐以及胡椒粉还有鸡精调味搅拌匀均以后倒在刚才做好的鸡汤上面即可出锅食用了!(也可以根据自己的喜好加上其他的调味料)
3、可乐卤蛋
材料:鸡蛋8枚、可口可乐一瓶 。
方法:1. 将可乐装入容器中2. 鸡蛋煮熟剥壳3. 煮熟的蛋浸于冷水中4. 冷藏24小时5. 吃的时候取出6. 用牙签扎破蛋黄7. 在锅内用中火煎炸8. 煎到两面金黄9. 装盘享用啦
4、辣子炸鸡
食材:整鸡一只、花椒20粒左右、八角4朵、桂皮一块、辣椒粉一大汤匙(15ml)、白芝麻两大茶匙(20ml) 。
做法: 1. 鸡治净后用纸巾吸去水份 2. 加满油的平底不粘锅烧热 3. 中小火慢慢熬制 4. 当鸡皮变黄时 5. 下入花椒 6. 再来点白砂糖 7. 炒出香味 8. 加入其他配料 9. 翻拌均匀 10. 放凉后连皮带骨一起撕成小块 11. 平底不锈刚中加入没过鸡的热水 12. 大火煮沸 13. 盖好盖转中小火 14. 等蒸汽上来后将鸡翻面 15. 再次等蒸汽上来了 16. 开大火蒸25分钟左右 17. 关火虚蒸5-8分钟后 18. 出炉撒上葱花和白芝麻拌匀 19. 美味即成 二、解冻后的冻品怎么处理?
1、微波炉高火一分钟快速解冻法
(1)取一个大点的盆或者盒子之类的东西,在里面铺一层保鲜膜或锡纸什么的都可以 。
(2)把食物放进去,在上面覆盖一张保鲜膜的厚度就行了,不要太厚也不要太薄,因为还要留有一定的空隙让空气流通进去啊～如果直接丢进去了就不用管它了,等到时间到了拿出来看看效果如何就好了～
2、冰箱冷藏室自然化冻
如果是已经做好了可以直接吃的菜式,比如速冻饺子馄饨包子等等的话,那么可以提前一天放到冰箱的冷藏室内进行低温保存,第二天要吃之前先拿到室温内放置一会让它温度上升些再进行烹制就好咯 。
当然如果你做的不是需要马上吃完的食物而是像肉类这样的不容易熟的食物的话就另当别论了,毕竟它们不像蔬菜一样可以在常温环境下储存很久也不会变质呢……所以还是要尽快吃掉比较好哦 。
3、烤箱预热100°C烤30秒
这个方法适用于各种鱼类及海鲜类食品的解冻,具体方法是:先将鱼从包装袋子里拿出,去除表面的冰层,然后用夹子或其他工具将其分割为若干份并摆整齐,再将每一份都平摊在一个大的盘子中(最好是金属材质),并在其上淋上一层植物油以隔绝空气的进入 。

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