【东北干豆角丝怎么做好吃？教你正确打开方式!】

文章插图
一、食材准备
1、主料:长豇豆(也叫架豆)400克 。
2、配料:蒜瓣3个,姜1小块,盐适量,鸡精少许,食用油2勺 。
3、调料:花椒粉少量 。(也可以不放 。)
二、做法步骤
1、将豇豆洗净切成细条状待用;大蒜剥去外皮切碎成末备用 。
2、锅内放入清水烧开加入少量的油和盐,下入切好的豇豆焯水至变色即可捞出控净水分晾凉 。
3、炒锅加热倒入适量的植物油烧制六分热后转小火爆香蒜泥和姜片,再依次加入剁碎的豆瓣酱翻炒出红油来后再加入沥干水份的豇豆大火快速的煸炒均匀入味 。
4、待到豇豆完全熟透且变软时再加入适量的食盐调味翻拌一下关火出锅装入盘中撒上些葱花点缀就可以食用了!
三、小贴士
1、做这道菜的时候一定要把扁豆煮熟了再用来制作哦~不然会容易导致食物中毒的呢～
2、在烹饪过程中要注意控制好油的用量呢,因为如果用的量过多的话就会使菜肴过于油腻的哦～
四、注意事项
食用禁忌 干豆角的营养价值丰富而且口感很好,所以很多家庭都喜欢用它作为配餐的主料之一 。但很多人不知道的是,其实干豆角是不能直接吃的,尤其是脾胃虚寒的人更不能吃它了 。这是因为干豆角中含有一种叫皂甙的成分,这种物质对胃肠道黏膜有较强的刺激作用,会引起胃肠道的强烈不适感,从而诱发腹痛等症状出现,严重者还会引起恶心呕吐等不良反应的发生哦～因此肠胃不好或者经常腹泻的朋友最好不要多吃或常吃干豆角哦～另外,对于患有慢性胃炎的患者来说也不宜过量服用干豆角哦～

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