【青蛙肉家常做法,青蛙肉的家常做法】

文章插图
1、将青蛙四角剪掉 ， 准备好配料 。
2、将花椒、辣椒、尖椒放入油锅 。
3、用厨房纸巾吸干青蛙身上的水分 。
4、油热后放入青蛙 ， 煎至表面金黄后翻面 。
5、待两面都微黄后烹入料酒 ， 沿锅壁倒入可以让酒味快速挥发 。
6、依次加入生抽、老抽、大蒜和开水 。
7、待锅中水分微收 ， 加入适量盐和青红椒并调入适量蚝油和少许糖 。
8、青椒断生后调入少许水淀粉即可出锅 。

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