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学做酱豆子

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酱豆子是一道传统的中国小吃，口感酸甜可口，是许多人喜爱的美食之一 。今天我们来学做一下酱豆子，让你在家也能享受到美味的酱豆子 。以下是全程视频，让我们一起来看看 。

准备材料

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要做酱豆子，我们需要准备以下材料：
– 黄豆 500g
– 盐 50g
– 糖 50g
– 酱油 100ml
– 料酒 50ml
– 姜 2块
– 大蒜 3瓣
– 青椒 1个
– 红椒 1个
– 香菜 适量
– 白芝麻 适量
操作步骤

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1. 准备黄豆

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将黄豆浸泡在水中，浸泡时间最好为12小时以上，这样可以让黄豆更容易煮熟 。浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火继续煮1个小时左右，直到黄豆熟烂 。
2. 制作酱汁

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在煮黄豆的过程中，我们可以开始制作酱汁 。将酱油、料酒、盐、糖、姜片、蒜末放入碗中，搅拌均匀 。青椒、红椒切成细丝，香菜切碎备用 。
3. 炒制酱豆子

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将煮熟的黄豆捞出，沥干水分，放入炒锅中，加入酱汁，大火翻炒均匀 。炒制的过程中，不断翻炒，让酱汁均匀地裹在黄豆上，直到酱汁收干，黄豆变得有光泽 。
4. 装盘

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【学做酱豆子，看全程视频！】炒好的酱豆子放入碗中，撒上青椒、红椒丝和香菜碎，最后撒上适量的白芝麻即可 。
结尾

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酱豆子是一道非常简单易做的小吃，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的酱豆子 。希望大家能够尝试一下，享受到自己亲手制作的美食 。

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