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蒸大墨鱼，是一道广东地区非常有名的传统美食 。墨鱼肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，被誉为“海中珍品” 。下面就为大家介绍一下蒸大墨鱼的做法大全 。
一、材料准备
1.大墨鱼一条，约重500克左右；
2.葱姜蒜适量；
3.盐、味精、鸡精、料酒、花椒粉、生抽、香油、蚝油适量；
4.红椒、青椒、香菜适量 。
二、处理大墨鱼
1.将大墨鱼洗净，去除内脏和墨囊，将鱼皮切成菱形花纹；
2.在鱼皮上切上几刀，以便入味；
3.将鱼肉用刀背拍松，使其更加入味 。
三、腌制大墨鱼
1.将腌制料混合均匀，涂抹在鱼身上，包括鱼皮和鱼肉；
2.将腌制好的大墨鱼放入冰箱腌制2-3小时 。
四、蒸制大墨鱼
1.将蒸锅加水烧开，放入葱姜蒜和花椒粉；
2.将腌制好的大墨鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟；
3.将蒸好的大墨鱼取出，撒上青椒、红椒和香菜 。
五、调味
1.将鸡精、味精、盐、料酒、生抽、香油、蚝油混合均匀；
2.将调味料淋在蒸好的大墨鱼上 。
六、上菜
1.将蒸好的大墨鱼装盘，用青椒、红椒和香菜点缀；
2.将调味料淋在大墨鱼上，即可上桌享用 。
蒸大墨鱼，是一道非常简单的菜品，但是却需要一定的技巧 。只有在处理和腌制大墨鱼的过程中，才能保证大墨鱼的口感和鲜美度 。如果你想做出一道口感细腻、鲜美可口的蒸大墨鱼，那么一定要按照以上步骤进行操作 。
【蒸大墨鱼，全网最全的做法！】总之，蒸大墨鱼是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食 。它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的菜品 。如果你想要尝试这道菜品，那么赶快动手试试吧！

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