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第一、油豆腐皮、瘦肉准备好 。
第二、把瘦肉清洗干净，然后切成粗丝 ， 加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。

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第三、油豆腐皮切成丝 。

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第四、把韭菜花蕾去掉，然后清洗干净，切成一段段 。

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第五、开火下油，放蒜米进去爆香 。

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第六、瘦肉丝下锅 ， 大火翻炒至变色 。

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第七、然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格 ， 下油豆腐丝进去加适量的盐 。

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第八、1勺生抽翻炒入味 。【肉丝炒油豆腐皮的做法】

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第九、然后下韭菜进苔去，翻炒2分钟左右就可以了 。

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