二、何为碳水化合物？
 
我们吃的食物有三大主要营养素分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质 。而碳水化合物，俗称“糖”，是其中最常见的营养素，主要存在于谷物、淀粉类蔬菜、甜食、水果等食物中，同时，它也是三大营养素中消化最快的能源 。

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碳水化合物摄入后在肝脏和肠壁中被转化为葡萄糖，进入血液后血糖升高 。胰腺生产胰岛素处理血糖，一部分转化为能量供人体和大脑使用，剩余的能量被储存成糖原及脂肪 。长期高碳水化合物摄入，最终导致肥胖的产生 。

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根据碳水化合物在总摄入能量的比例，将饮食中的碳水化合物分为四个等级：

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三、低碳饮食该如何吃
 
我们来看一下低碳饮食原则都有哪些:
 
1.每日碳水化合物摄入量50-100g;
 
2.尽量选择天然食材：草饲、天然、有机、新鲜；
 
3.大自然的糖：蓝莓、草莓等低糖浆果，牛油果、柠檬等低糖水果；
【单靠运动不能减肥必须合理饮食 运动减肥需要低碳饮食】 
4.不吃或少吃精致米面糖、甜点等食物；
 
5.避免加工食品 。
 

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四、适宜人群
 
无以上明显禁忌症，BMI≥24的超重或肥胖人群 。

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