西红柿有这么多好处，难怪它会成为上班族百吃不厌的营养佳品 。不过，也有一些人认为黄瓜不能与西红柿一起吃，因为黄瓜中有一种维生素C分解酶，而西红柿中维生素C含量较高，如果一起吃，西红柿中维生素C会被分解，从而 降低西红柿的营养价值 。这种说法是否正确呢？事实上，任何植物均含有维生素C,这是所有植物生长的必需物质 。
在植物 体内，有合成维生素C的机制和材料，如DP-L-半乳糖磷酸化酶，这种酶能在植 物中产生维生素C 。任何食物中的营养物质既有相互促进的作用，也有相互制约 的作用 。植物中的维生素C也不例外，在它的合成过程中，有些物质对其有促进 作用，有些物质对其有抑制作用，两种作用缺一不可 。
所有含维生素C的植物中 必有抑制维生素C合成的物质，使其达到平衡 。这种抑制维生素C合成的物质叫 作“维生素C分解酶”，不单黄瓜中存在这种物质，其他植物中同样存在 。每一个 物种中的酶都有其独特性，物种与物种之间存在着抗体，彼此之间一般不会产生 影响 。
【黄瓜不能与西红柿一起吃吗？】
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