豆浆中含有的大豆皂甙对血中的胆固醇、中性脂肪均有降低作用 。人体中的中性脂肪增加，就会引起发胖，发胖对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等都是不利的 。因此，日常多喝些豆浆，对身体是大有好处的 。

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营养学家认为，肥胖不是营养过剩，而是由结构性营养不良造成的，由于生活条件的改善，人们过多地食用富含动物脂肪的产品，造成内分泌及脂肪代谢失调，从而引起了脂肪积蓄，导致肥胖 。

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因此，减少动物产品食用量，增加天然植物食品在饮食结构中的比例，是达到健康减肥的必由之路 。经常饮用鲜豆浆，可起到平衡营养，调整内分泌和脂肪代谢系统，激发人体内多种酶的活性，分解多余脂肪，增强肌肉活力的作用，既保证人体有足够的营养，又达到健康减肥的作用 。
豆浆为什么能减肥？想知道一些科学的依据~~豆浆为什么能减肥，专家也告诉你！1、豆浆含纤维，能助肠胃蠕动，减少便秘，排除肠毒，从而起到减肥的作用 。一杯豆浆下肚，是不是也觉得身体变得轻盈了呢 。而且随着体内毒素的减少，脸上的痘痘也能随之减少呢 。2、豆浆属利尿的饮品，平时体内多余的水分没有排除则会造成一定程度的水肿现象，喝豆浆能够帮助耗热出汗，排除水分，带走热量，让身体健康又苗条 。3、豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积 。特别是黄豆，它是减肥的好食品 。
豆浆减肥法10天瘦10斤，真的假的？豆浆减肥法10天瘦10斤要看你怎么吃，如果把豆浆当水喝，每天喝1、2L，还要吃其他的食物，豆浆就不会减肥了 。如果只喝豆浆，别的什么也不吃，减下去的都是水分，恢复正常饮食就会胖回来 。
豆浆要怎么喝才能减肥？可以看看下面的解释：
豆浆本身的原料，就是大豆 。大豆含脂肪约16%~18%，能榨出豆油来，e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333431346433但仍不属于高脂肪食品 。打豆浆的豆子通常比榨油的豆子脂肪偏低，可以按照脂肪含量不超过16%来考虑 。
黄豆做成豆浆，正常情况是1杯干豆子加10杯水(这是家做的浓豆浆，外面卖的豆浆往往是1倍干豆子加20倍的水)，那么一碗豆浆约300毫升，其中大约含30克豆子的内容物，大约含有4.8克脂肪 。相比之下，半斤全脂牛奶的脂肪含量为7.5克，要高于豆浆中的数量 。所以说，纯的豆浆不能说是一种增肥食品，甚至可以说，在蛋白质饮料中，它的能量是偏低的，有利于控制体重 。
如果打豆浆的时候加入一半的花生，事情就会发生改变 。花生的脂肪含量大约是40%，同样的豆水比，出来一碗的豆浆当中的脂肪含量就变成了8.4克，这个数值就要高于牛奶的脂肪量了 。如果把花生换成核桃和大豆配合呢，这个数值就会变成11.4克 。在制作豆浆的时候，一定要注意，以大豆（黄豆、黑豆或青豆）为主，少量配合其他高脂肪的果仁（花生、核桃、松子、杏仁、腰果等），就可以在获得多种原料营养成分的同时，控制豆浆的总脂肪量 。
现在担心的问题在于，很多家庭在制作豆浆的时候，豆水比并不是1：9-10，而是只加四五倍的水 。在这种情况下，一碗浓浆当中的脂肪含量显然就会成倍增加 。从传统上来说，豆浆是一种比较稀的蛋白质饮料，并不应该是粘糊糊的浆状 。这种情况下，它的脂肪含量就很低，根本不需要考虑所谓增肥问题 。市售豆浆的脂肪含量都低于牛奶 。由于大部分人没有数量概念，家庭自制豆浆时又往往追求浓香效果，原料数量很容易超过合适的范围 。从这一点来说，购买袋装豆子，每次定量投放，是一个比较安全的方法 。

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