低GI值的全麦面包，有着丰富的膳食纤维，给人强烈的饱腹感，对于健身x和减脂期的小伙伴儿，当然是优于白面包的一种主食 。而且很多人更喜欢全麦粉烘焙后的麦香味！

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今天教大家一款健康无油低糖的全麦吐司，营养健康，减肥健身的必吃美食就是它，超ji松软又富有弹性~~老铁们一定要做一下~~

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全麦无油吐司by：良润烘焙

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【食材】

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主面团：新良全麦面包粉 250g，老面团 50g，干酵母 3g，白砂糖 15g，食用盐 6g，水 200g

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装饰：亚麻籽、奇亚籽、燕麦片、南瓜籽、葵花籽等适量杂粮谷物

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【做法】
01准备材料，将面粉、糖、酵母、盐、老面团依次放入大碗中
02加入水，用刮板搅拌均匀
03手揉成团，15分钟左右，将面团揉至光
04将揉好的面团放入温暖处进行发酵（温度35度湿度75%），发酵至面团的2倍大，食指粘面粉戳洞，洞口不回弹即可
05取出面团进行分割，调整为等量3份，将面团搓圆并排出其中的大气泡，盖保鲜膜松弛10分钟
06取一份松弛好的面团擀制牛舌状，翻面后从上至下卷起面团，收紧尾端
07依次将面团卷起后，表面粘上混合好的杂粮坚果粒
08依次完成后，整齐放入吐司模具中，进行最后的发酵，面团发酵模具八分满，进行烤焙
09放入预热过的烤箱，上火165度下火190度，烤焙30分钟取出，震一下热气，脱模晾凉即可
成品
TIPS
1、文章中使用的模具是450g的，没有老面也可以不放，只是吐司会小一些 。或者将老面替换成等比的100g面包粉、80g水、1g酵母、1g盐 。
2、顺便在给大家科普下老面的制作方法 ：将以上老面所有材料揉至一个光滑的面团，在室温下发酵至两倍大，然后放冰箱冷藏过夜后就可以使用了 。
【越吃越瘦无油少糖全麦吐司，健康营养，减脂期必备】3、吃不完的面包可以装入密封袋冰箱里冷冻保存 。温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整烘焙温度 。

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