红豆、绿豆、黑豆……

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你的餐桌上时常会出现各种豆类做出来的美味菜肴，比如家常豆腐、红豆黑米粥、干煸四季豆等，不断地充实着身体对营养的需求 。豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，就强调豆类对人体健康的重要性 。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率 。

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因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法 。但是每种豆子都有自己独有的个性，都有最适合的人群 。吃对了会促进身体健康，反之会产生不良的后果 。想知道哪种豆豆更适合你吗？一起来看一看，找到你最喜欢的豆豆 。

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猜你适合哪种豆？各种豆功效

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“豆中之王”——黄豆

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黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素 。与其他食品比较，仅蛋白质一项，黄豆比瘦肉多一倍，比鸡蛋多两倍，比牛乳多一倍，且是生长发育所需的优质蛋白 。享誉“大豆之王”的称号 。

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黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效 。因此，黄豆被营养学家推荐为防zhi冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品 。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能 。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症 。
适用人群：
一般人群均可食用，尤其适合更年期妇女、糖尿病、心血管病患者、脑力工作者和减肥人士食用 。但消化功能不好，有慢性消化道疾病的人应少食黄豆及相关制品 。
推荐吃法：
大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐 。
食前留意：
1.不可多吃，食用过多不易消化，易引起腹胀 。
2.不可生吃，有毒 。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状 。
抗老豆——黑豆
黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等 。具有降胆固醇、补肾益脾、瘦身美容等效果 。黑豆铁质较一般豆类高，并且据研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，因此带皮食用黑豆能够改善贫血症状 。另外，多食黑豆可以抗衰老，令头发乌黑亮丽，有“乌发娘子”的美称 。此外，花青素还有护眼的功效 。

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