对于一个健身者来说，肉类首要的作用就是提供丰富但又宝贵的蛋白质，无论是作为增肌所需的营养，还是减脂过程中提供饱腹感，肉类都扮演着营养担当和“食欲小马达”的重要角色 。吃到肉的时候，zhi愈满满，这可是其他食物给不了的“安全感”！

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吃菜的时候则仿佛被掏空

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据英国《每日邮报》报道，英国专家在 2015 年研究表明，红肉不仅含有大量的铁、锌、维生素 A、D，为我们对抗病菌、提高免疫提供作用；还可以缓解疲劳，有助于提高注意力 。生物学家还特别指出红肉能提供对大脑发育有重要作用的 DHA，看来“辛苦进化可不是为吃素的”这句没毛病！

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肉类中的动物蛋白还比植物蛋白更易吸收

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那么，知道了肉的好，健身的大家可能又会进阶懵逼了：最常吃（也是听说都有益）的「鸡肉」、「牛肉」、「鱼肉」哪个比较好？增肌和减脂到底该吃哪个？斯斯这个霸道肉魔就再仔细给大家唠唠 。

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鸡肉

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呐，你们都知道，鸡胸肉可谓是健身界里最受欢迎的肉了，每百克的蛋白质有 20 克左右，而脂肪却只有 5 克，价钱也是便宜到没道理（每斤五六元的样子），可以作为肉食主义者的长期优选 。
鸡胸肉直接用盐水煮后加酱料或黑胡椒都可以成为一道高蛋白肉菜，煎（少油）、烤也都是比较健康的方式，不过，要料理鸡肉的时候得注意顺着纹理去切肉，而且烹调时间不要过长，不然口感会柴哦~
如果大家外食的话，要注意的就是不要吃太多鸡皮的部分，这是鸡肉中含脂肪最多的地方 。反过来，像鸡腿这种比较常见的肉食，去掉皮就能健康度翻一番！
虽然鸡肉一直是健康餐的首选，但鸡肉也有个小缺点在于它的铁含量比较少，而铁是造血必需的营养元素，所以经常吃鸡胸肉的小伙伴记得要同时补铁（肝脏、红枣等） 。
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牛肉
健身爱好者对牛肉情有独钟，是因为牛肉中的锌、镁、都是有助于肌肉生长、增强肌肉力量的；而且它高含量的维生素 B6 还能够促进蛋白质的代谢合成，可谓一种肉提供了两方面的功效，再适合增肌不过了 。
不过，某些部位的牛肉脂肪含量要比鸡肉、鱼肉高很多，比如日料中的高ji货“雪花牛肉”等，所以大家如果自己要料理的话最好选牛里脊（最嫩、脂肪也低） 。而且牛肉纤维比较粗，消化不好的小伙伴要注意量或者搭配助消化的食物一起吃 。
而牛肉的吃法还是炖、清炒、做汤的形式更加适合健身人群，酱牛肉、牛肉干这些加工程序比较多的盐分更多，也更容易让人水肿哦（盐分会储水） 。

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