白汤:香叶4g, 八角15g, 小茴香7g, 骨头汤22斤, 调味粉300克 。
红汤:骨头汤 22斤, 香叶4g, 八角15g, 小茴香7g, 底料2斤, 调味粉300克 。
先把调料称好然后放一块, 之后加入高汤搅拌均匀就可以了, 具体的根据各地的口味可以进行微调, 口味重的少放点骨汤了, 续汤的时候也是按照这个比例续汤就口味轻的多放点骨汤 。

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