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材料：春笋，火腿，高汤汁做法1、用水清洗干净后切成薄片，火腿切片；2、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右；捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。双菇炒小白菜
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食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了蒸水蛋
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鸡蛋2个；盐1/2茶匙；酱油少许；油3滴；温水约280毫升；葱花少许1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。2、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺子把浮在表面的泡泡舀走。3、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。4、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。取出，用勺子在表面淋上少许酱油。葱油蛏子
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材料：蛏子、姜、葱 、料酒、生抽、醋、盐、麻油、油1.锅中放水，水量没过蛏子，加入4～5片生姜片，少许食盐和料酒，水烧开后倒入洗净的蛏子，待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子摆盘。2. 盘中撒上葱花，接着均匀地撒上少许盐，盘子外圈淋上一点麻油，起锅热少许油，将热油轻轻地均匀地浇到盘子里，呲啦一声过后就可以啦。芹菜炒杏鲍菇
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材料：芹菜，杏鲍菇，红萝卜1、芹菜洗干净切段，杏鲍菇切片，红萝卜去皮切丝。2、起锅热油，将芹菜进行翻炒。3、再加入杏鲍菇和红萝卜丝进行翻炒。4、加入一点清水和盐进行调味即可装盘。素炒杂菇
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材料：蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗，姜两片、料酒一勺、耗油一勺、酱油一勺、糖、盐。1、将各种菇洗泡两次水，然后冲洗几遍，捞起沥干水分；2、将洗净的各种菇撕到合适大小，葱洗净切段；3、烧锅水，放盐和油，撕好的菇焯水，捞起沥干；4、热锅凉油，放入大蒜、姜片和葱白段，煸炒出香味；5、放入焯好水的杂菇，大火快炒大概2分钟；6、放入料酒、耗油、酱油、适量糖和盐调味即可起锅。肥牛金针菇
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食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉，辣椒做法:1.金针菇剪去根部洗净备用；2.锅中放油，烧至六成热时依次放入，辣椒，蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水；4.大火烧开后放入金针菇；5.再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开；6.约煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上小葱即可。韩式烩扇贝