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食材：苦瓜1根、五花肉300克、花生油5ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克、香葱10克1、准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等；2、苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟；3、热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香；4、苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中；5、大火翻炒至苦瓜熟；6、放盐、香葱炒均匀即可。香菜炒猪肚
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材料：香菜、熟猪肚、清油、料酒、盐、味精、米醋、葱、姜丝、蒜片、香油1.将熟猪肚洗净，切成长细丝，放入沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。2.将香菜择洗干净，去叶切成段，待用。3.起锅放油，烧至六成热，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油。4.锅中留底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速炒匀，最后勾薄芡即可。混椒鸡杂
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材料：鸡胗100克、鸡肠80克、鸡心80克、鸡肝80克、鸡蛋干50克、芹菜节30克、青椒、腌椒、姜蒜片、豆瓣、盐、鲜辣椒、汤、菜籽油、猪油。1、过刀后将鸡胗切成片。将鸡肉香肠改为8厘米长的段。把鸡心和肝切成片。以上原料全部码好，汤煨3～5分钟，将鸡蛋干燥成2厘米长的切片，用腌胡椒剁碎。2、用菜籽油和猪油加热锅，加入姜片、蒜片、鲜辣椒、腌青红小米椒、豆子、腌辣椒粉，炒香，炒鸡肉。然后煮适量的高汤，加入鸡蛋干，加入盐和调味料，然后收汁，加入芹菜节、青椒和红椒，炒好，开始出锅，在盘子里稍加装饰。啤酒卤蛋
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食材：鸡蛋、啤酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮1、鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳，煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的鸡蛋。2、准备好所有的调料，锅中倒入一罐啤酒，将其它调料也一并放入锅中，汤汁搅拌均匀。3、鸡蛋放入锅里，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右关火。4、卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上。炒鸭血
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做法：1、鸭血切较薄的片，在温水里煮1分钟。如果是做汤用的，我一般会加盐煮。2、今天因为是炒鸭血，所以就没有放盐。葱、蒜、甜椒、蒜切好备用。3、如果有蒜苗更好，少许油，将葱、甜椒、蒜一起倒入锅里爆香加适量盐翻炒入味，倒入酱油和鸭血。4、轻轻搅拌、中火煮半分钟，加入少许糖，搅拌均匀即可！干锅柴火香干
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材料：盐2克、味精1克、黄豆酱油2克、四川豆瓣5克、姜末、蒜蓉、青蒜段、鲜红辣椒段、干辣椒、油、高汤做法:1.香干洗净，切成薄片，腊肉洗净，切成薄片。2.锅内放油，烧至七成热时，放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香味。3.放入腊肉、香干小火翻炒，加入高汤、盐，小火焖5分钟。4.撒味精出锅装入干锅内，撒上青蒜段、鲜红辣椒段点缀即可。农家有机花菜
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1、把花菜用手掰开，这样才有农家气息，放在水里撒上盐泡半小时捞上来沥干，五花肉切成片，姜切碎，蒜拍碎，干辣椒切小段备用。2、把锅烧热，小火下五花肉慢慢把油炸出来，等五花肉两面略微变焦黄下姜末和蒜，煎出香味下豆瓣酱炒香，再加2勺糖，把花菜倒下去翻炒。3、调大火倒入酱油，放干辣椒继续翻炒1分钟，倒入适量热水，不要漫过花菜，盖上盖中火烧一会，等菜差不多熟了放盐（先尝一下再决定放不放盐），最后大火收汤。啤酒鸡翅