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食材：翅中、翅根、啤酒、土豆、料酒、生抽、冰糖、葱段、姜片、蒜泥、陈皮、辣椒、香叶、盐1、鸡翅洗净用刀划几刀；2、起锅倒入清水，加入鸡翅，烧开，焯去浮沫，捞出放入温水，洗净；3、捞出洗净的鸡翅，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟；4、起锅倒入少许食用油，加入冰糖不断翻炒，至融化加入鸡翅，翻炒上色；5、加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，倒入料酒，继续翻炒出香味；6、倒入少许啤酒继续翻炒，炒匀后倒入砂锅中再加入适量啤酒没过鸡翅，加入盐转中小火炖25分钟；7、放入土豆块，继续焖至土豆块熟透，转大火收汁，最后出锅撒上葱丝。番茄炖牛肉
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食材：牛腱子肉1000克、番茄2个、生姜10克、香菜2根、盐6克、橄榄油适量、胡椒粉2克、清水500克做法：1、牛腱子肉洗净，沥干水切块，生姜去皮切片；2、切好的牛肉浸泡片刻，用流动的清水冲干净血水，放入高压锅内，丢进姜片、加上500克清水；3、遮上锅盖，通电，选择菜单中的牛羊汤功能，按上开始键，就可以不用管了；4、番茄洗净切块，香菜洗净切碎；5、热锅，倒入橄榄油，倒入番茄大火煸炒出沙；6、倒入炖好的牛肉和汤汁，焖煮片刻；7、调入盐、少许胡椒粉、最后撒些香菜拌匀即可。砂锅焗鱼头
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材料：鱼头1个（约750克），鲜沙姜35克，蒜子80克，干葱50克，大葱白60克，九层塔2枚。XO酱25克，花雕酒15克，盐20克，面粉50克，味精10克，胡椒粉2克，色拉油200克，橄榄油50克。制作：1.将鱼头，去鳃鳞，斩成约6厘米长的条状，加入干葱25克、鲜沙姜20克、盐、味精、胡椒粉腌制入味。将入味后的鱼拍匀面粉，入锅中煎至金黄。2.沙锅加热，淋入橄榄油，加入鲜沙姜15克、蒜子、干葱25克、大葱白，煸香，再将煎好的鱼块整齐地码放在炒好的底料上，鱼块上加剩余原调料，盖好盖，小火焖3分钟，即可特色煎皮渣
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特色：此菜将很寻常的粉条加入海米、鸡蛋、淀粉煎制成饼，口感外酥里嫩。而且这道菜制作过程中没有加盐、味精，口味依然很好，全靠海米提味，很是鲜美。砧板：泡好的红薯粉条300克，改刀成3厘米长的段；泡好的海米60克切小粒。打荷：将粉条加海米、鸡蛋2个、红薯淀粉300克、姜末5克、小葱花10克拌匀。炉头：锅内入色拉油60克烧热，下拌匀的粉条，在锅内摊成饼状，小火慢慢煎至两面上色，取出，改刀成5×2厘米的长方块，摆盘上桌，搭配调好的味汁50克即可。味汁：将厨邦酱油、红油各20克，米醋100克，蒜泥30克拌匀。关键：1、这道菜在制作时，不需要加味精和盐调味，完全靠海米来增加咸、鲜口感。2、煎制时候要小火慢慢煎，不要煎糊，上色即可。绚彩蔬菜沙拉
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红、黄甜椒洗净，去蒂除籽，切成条状和块状；番茄洗净，切成圆形片,生菜叶洗净，沥干水分；取一大碗，铺入生菜，依次摆放好切好的番茄片和红、黄甜椒，淋沙拉酱即可。芦笋虾墨鱼汁意面
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材料：墨鱼汁意面、虾仁、芦笋、洋葱、大蒜、橄榄油、高汤、淀粉、黄芥末、柠檬汁、黑胡椒粉、芝士粉、盐、新鲜薄荷叶。做法：1、水开下面，加盐，煮到八成熟。2、虾仁用料酒腌制去腥。3、芦笋洗净后切段，大蒜切片，洋葱切丝。4、在煮面的锅中加入淀粉、黄芥末、柠檬汁拌匀。5、将蒜、洋葱、虾仁、芦笋下油锅炒制。6、六成熟时倒入调制的汤汁熬煮变稠。7、倒入煮好的意面在炒锅中。8、翻炒均匀装盘。9、撒上现磨黑胡椒和芝士粉及薄荷叶装饰即可。珍珠丸子